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本报讯 （记者李德庆）3月，整个中国的食品行业都被“苏丹红”事件困扰着，从麦当劳、肯德基、亨氏进入中国的洋快餐品牌，到浙江“坛坛乡”辣萝卜、广州“公仔方便面”，“苏丹红”事件所波及的领域日益扩大，以致波及到我们身边的每一个消费者。而这导致了消费者对食品安全性的信任度下降，某知名网站近日调查，有95.35%的网民认为我国食品安全状况令人担忧，79.3%的被调查人认为将不会相信知名品牌的食品。
消费者：吃过“苏丹红” 咋办？
“苏丹红是一种染色剂，长期服用可以致癌，这完全是一种笼统的说法。”有关专家这样告诉记者。但消费者觉得，自从爆发了“苏丹红”事件，尚没有权威部门给出一个系统、合理的解释。而经英国毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变，这给消费者带来了许多恐慌，也给消费者维权设立了障碍。
“由于苏丹红对人体的损害是有一定潜伏期的，不可能今天吃了，明天去医院就能检查出来。”工商部门有关人士表示，消费者要想获得赔偿，就必须证明自己的身体受到了损伤，而且能够和含苏丹红的食品联系起来。但是，目前大多数消费者都没有索要和保留消费凭证的习惯，销售者又很少主动给消费者小票，想要获得赔偿比较困难。
质检部门：添加剂标准需“快跑”
从杜邦“特富龙”到“苏丹红”所导致的都是当前全球化背景下的食品安全危机，而我国消费者都成为了最终的受害者。“我国检测食品添加剂标准少，标准指标低，已经严重滞后。”质检部门的有关专家告诉记者，根据《产品质量法》和《食品卫生法》，目前大多数的检验机构只能检测胭脂红、柠檬黄等几种常规人工合成色素，对工业色素如苏丹红、雕白块等却束手无策。记者从检验检疫部门证实，其实我国很早就具备了检测苏丹红的设备和技术能力，但由于缺乏专门检测标准，检疫机构在食品检测中没有对“是否含有苏丹红(一号)”立项检测。
专家指出：重在防范，别反应过度
有关专家指出，从原理上讲，化学物质引起癌变是通过对细胞中的DNA影响而发生的。如果吃了一两次这样的食品，它的影响是微不足道的，即使一个人每天吃这些食品，连续吃几年，其风险尽管比不吃的人高，但仍然是很低的。从食品店中清除这些产品是很有必要的，主要目的是防范，但考虑到人们食用辣椒粉的量很少，患癌症的风险非常小。所以，人们不必过于惊慌。附：含有苏丹红食品及企业清单1.新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料，香辣鸡腿堡，辣鸡翅，劲爆鸡米花；公司：肯德基。2.“山峰”牌油炒萝卜、菜头王、榨菜丝、榨菜片、美味榨菜、金奖美味榨菜；公司：浙江省海宁市盐官方便蔬菜食品厂。3.美味源桂林辣椒油、美味源金唛桂林辣椒酱；公司：亨氏美味源(广州)食品有限公司。4.麦当劳西部烧烤调味汁、调味料，麦当劳地戎芥末蛋黄酱调味料，麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型)调味料，麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型)调味料；公司：麦当劳。5.田洋牌“辣椒红一号”复合食品添加剂；公司：广州田洋食品有限公司。6.辣椒精；公司：河北邯郸中进天然色素有限公司。7.公仔日式碗面、牛肉味公仔米粉、公仔拉面屋红烧牛肉(两种)、公仔拉面屋红油排骨、牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面；公司：珠海“公仔DOLL”牌产品。8.“鹃西”牌红油郫县豆瓣；公司：四川省郫县筒春豆瓣酿造厂。9.“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜；公司：长沙“坛坛香”调料食品有限公司。10.“周太”牌农家辣萝卜；公司：浙江慈溪市红圩菜厂。11.龙河红油；公司：山东省滕州市龙河调味食品厂。新闻编辑：曲兆佳（来源：本报讯）
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