龙虾开始大“爬”餐桌

http://finance.sina.com.cn 2005年03月22日 08:00 扬子晚报

　　本报讯龙虾上市了！新街口不少饭店已高高贴出这一宣传语。现在才3月中旬，龙虾为何就急急地爬上了餐桌？昨天，记者采访了下关惠民桥批发市场和我省著名的龙虾出产地盱眙时意外获悉，其实龙虾并非时令菜，它是一年四季都有的。

　　下关惠民桥批发市场的工作人员告诉记者，这两天龙虾开始大量上市，有六七个摊位在做龙虾生意，每天的上市量为两三千斤。目前龙虾的批发价格颇高，大一点的要14元/斤，

中等的也要8元/斤，比去年同期价格高出了不少。并且这些龙虾大多来自安徽，江苏海门也有少量。不过，这位工作人员也坦言，龙虾其实一年四季都有，但最近不是吃龙虾的最佳时期，它的肉不够多，而且肉不实也不紧，更重要的是没有黄，所以以饭店大量购买为主。

　　为何江苏大量出产龙虾的盱眙洪泽湖没有供应龙虾到南京市场呢？记者电话采访了盱眙红叶饭店的有关负责人，据其介绍，龙虾确实是一年四季都有的，冬天的产量稍微低一些。盱眙当地专做龙虾的饭店也是全年做龙虾的，像红叶饭店自家就拥有300亩水面养殖龙虾，每年产量达20万斤，但这个量供自己饭店消化刚刚够。这位负责人还表示，其店出售的熟龙虾，每盆分量为5斤，价格为150元，每天都供不应求。（孔小平）