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本报昨天报道了肯德基对“涉红”产品的清查声明，所有肯德基“涉红”产品的原料均来自广东中山基快富公司从苏州昆山宏芳香料有限公司采购的原料。一时，宏芳香料（昆山）有限公司成为众矢之的。然而，记者昨天下午进一步对宏芳香料（昆山）有限公司采访时，对方却又把“矛头”转向了自己的上游供应商。经过连续三个环节的追访，肯德基“涉红”源头究竟在何处成了无人承担责任的“无头案”。
昆山“宏芳”：怀疑问题源自安徽
昨天，接到记者的采访电话后，宏芳香料（昆山）有限公司给记者传来了一份公司声明。声明说：“宏芳香料（昆山）有限公司因部分辣椒粉产品中被检出含有‘苏丹红’而受到媒体关注。我公司在辣椒粉制品生产过程中只是对购进的原材料进行筛选、检测，从未添加过任何添加剂（包括苏丹红），受污染的产品怀疑是因为使用了安徽义门苔干有限公司提供的含有‘苏丹红’的原料所致，公司郑重声明‘苏丹红’不是我公司添加，污染源不在我公司。”声明还称：“我公司已封存全部相关原料及产品，现正紧急召回所有辣椒粉制品。我公司将依据江苏省苏州质量技术监督局提出的整改意见进行全面整改。”但对于为何怀疑问题来自于安徽这家公司，该公司的人士表示无法透露。据记者另外了解，江苏省质监部门已经和苏州质监部门进行联合排查，最后结果还没有出来。
安徽公司：可能是河南供货商责任
记者随后在网上查找有关安徽义门苔干有限公司的情况。据了解，安徽义门苔干有限公司位于安徽涡阳，主销产品为山蜇菜和脱水蔬菜。联系上后，该公司某位负责人向记者表示，宏芳香料方面尚没有和安徽义门苔干有限公司做沟通、取证、调查。但安徽涡阳当地质检部门已于19日封存了义门苔干公司的全部货品，并取样。目前正将样品送有关有检测能力的部门检测，结果尚未出来。该公司销售出去的辣椒粉产品已经被全部退回。这位负责人又对记者表示，安徽义门苔干有限公司的辣椒粉原料并不是自采的，而是从其他供应商处进货，进行分装、包装。他进一步透露，问题可能出在河南驻马店的原料商，至于公司名称，他则表示不便透露。
肯德基：供应链存在诚信问题
肯德基从此次危机中得到哪些教训呢？“在这次事件中，每个环节的供应商都承诺没有苏丹红，我们则相信了他们的承诺。现在我们知道仅仅有承诺是不够的，必须要求其拿出权威机构的检测报告。”百胜餐饮集团公共事务部总监王群如是说。“而供应商给我们的承诺最后被发现是不对的。”王群说，抛开技术上的困难不说，整个产业链上的每个环节都存在诚信问题。
律师：供应链各环节都难脱责任
江苏联盛律师事务所的阚先锋律师昨天在接受记者采访时表示，按照现行消法，对于出现的问题，生产商、销售商都应承担责任，消费者只要在营业场所消费发生的问题，一般最直接的就是把商家列为被告。举个例子，消费者在餐厅吃饭吃出了问题，就首先可以告这家餐厅；消费者也完全可以把产品的制造商、供应商追加为被告。经销商如果不想承担责任，必须要举证证明其他供货商对其进行了欺骗，但即使经销商在被供货商欺骗的情况下，也可能要承担一定责任。至于经销商、供货商、上游厂家之间就有关问题签订了合同，有了某种约定和保证，但这只是他们内部的关系，对消费者、对第三方不产生效力。他认为，就以肯德基商家来说，不只是遗憾的问题，不能一推了之，当然，整个供应链上的各个环节都应该把好关。
专家：诚信缺失折射管理问题
业内人士认为，随着近年来商业、制造业的贸易方式发展，批发制转变为经销代理制，使得在某种程度上，各个环节的供货商类似于一个厂里的各个车间，关系非常密切。目前光肯德基在国内就有近500家供应商。因此一旦出现问题，各个环节的诚信都非常重要。南京大学商学院教授成志明认为，跨国公司在进行全球采购时，一般对供货商的标准是质量最好、成本最低、交货及时、环境保护等。从管理学上来看，整个供应链上的环节，不是管好自己就行了，也有责任检查供货商的质量。现代企业不仅要对最终的产品负责，更要对过程负责。企业要对产品质量负责，在更高层次上，要承担社会责任。这对所有的国内企业都是一个启示。
社会：“苏丹红”拉响监管警报
百胜餐饮集团公共事务部总监王群坦言，在英国苏丹红事件发生前，关于苏丹红的检测在食品界从未引起过重视。王群说，一般食品的检测项目都有相关的标准，比如大肠杆菌等卫生指标。然而，一些不法厂商在食品中添加非食用原料，而食品的检测项目又不包括这些指标，一般不会去检测，苏丹红作为一种工业染料，也不属于食品的检测范围。有业内人士表示,目前,“苏丹红”在食品中添加的数量微乎其微,就剂量而言,未必足以致癌;国家有关部门也没有对“苏丹红”做过生物学评价。南京大学商学院教授成志明表示，苏丹红风波不止，其实反映的已不单单是一个个的企业事件，说明我们在食品监管、完善立法、严格执法方面都还有大量工作要做。蒋乐进 薛蓓 顾燕
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