如何选购酱油

　　1、选用有QS（食品质量安全许可证）标志的产品；2、尽量不要购买散装产品，因为此类产品质量无法保证，为了产品防腐，有可能在产品中投入过量的防腐剂，食用后会对人体造成危害。

　　3、要注意产品包装标志是否齐全（产品名称、厂名、厂址、产品等级、执行标准、出厂日期、保质期、净含量）。

　　4、购买时，观色泽：优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽；反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致。品滋味：优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香气。看浓度：优质酱油浓度较高（无盐固形物含量高）其粘稠性较大，因此流动稍慢。摇动瓶子：优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜。

　　不合格原因：苯甲酸不合格，生产厂家在生产过程中，在产品杀菌后调配防腐剂时可能搅拌不均匀。二是生产厂家或不法商贩因为产品杀菌不彻底，故意超量使用防腐剂。菌落总数不合格，原因是厂家在生产过程中或商贩在产品储藏过程中被细菌污染所致。（小谢）