本报记者 董颖问题食品去向查明
继国家工商总局、国家质检总局3月5日在执法检查中查出广东“亨氏美味源（广州）食品有限公司”生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱、辣椒油等含有“苏丹红一号”后，3月8日，有关这批问题产品的流向也已查明。
据亨氏美味源（广州）食品有限公司（简称亨氏美味源）称，该公司含有“苏丹红一号”的“问题食品”包括118箱美味源辣椒油，272箱美味源金唛桂林辣椒酱，均为24瓶/箱。其中前者已通过5个经销商销往北京、广州、中山、惠州、南昌及福建南平，后者已于2003年售出。
据了解，亨氏美味源的消费者热线现正全天24小时运作，对“问题产品”进行回收。受影响的产品具体批号如下：美味源辣椒油（2005.02.05，2005.02.17，2005.02.20，2005.02.23，2005.02.24），金唛桂林辣椒酱（2003.07.07）。消费者可以把已使用过或未开封的产品，连同里面的酱料直接寄回广州亨氏美味源公司，将得到产品的全额退款，并获相应的邮寄费用；还可以选择通过当地的中国邮政，或专递服务寄回相关的产品。有关专递服务的详情可咨询热线电话：020－84696176转6006。
该公司强调，消费者务必在寄件内附上消费者姓名、详细邮寄地址、邮政编码、常用联系电话及手机号码、邮寄费用单据。一旦收到回寄的产品以及上述信息，公司将通过邮政电汇支付相应的款项，并以电话通知消费者，确认其退款要求已受理。
另外，若消费者对特定批号以外的226克美味源金唛桂林辣椒酱和150毫升、225毫升的美味源辣椒油产品存有疑虑，也可以按照以上程序把产品退回。
亡羊补牢凸现监管滞后
食品安全一直是百姓关注的焦点问题，今年“两会”中这个问题也受到代表委员们的广泛关注。解决食品安全问题，关键是要做好事前监督，把主要精力放在食品生产流通领域的日常监管上。
此次苏丹红事件，监管人员虽然在短时间内就查明了含有“苏丹红一号”的食品流向，但是，没有将问题食品截留在源头也体现了监管的滞后。比如，这次发现的问题亨氏辣椒酱，早在2003年7月就出厂了；据亨氏公司人士称，之所以亨氏辣椒酱被检出“苏丹红一号”，是因为该公司的原料供应商广州辉和科技有限公司出了问题，而广州辉和科技有限公司网站显示，该公司主要从事食品添加剂的生产与开发，其在国内的合作伙伴有107家，遍布全国各地。
虽然这些辣椒酱、辣椒油的流向已经查明，但由于产品已全部流向超市、食品店、小吃店、饭店等，很可能对广大消费者的健康造成影响。由于此次对问题食品发现不及时，导致目前有大量亡羊补牢的工作等人来做。比如，要动用各种形式和渠道告示市民禁食这些辣椒酱和辣椒油，并在发现后迅速举报。而且，虽然目前只在辣椒酱和辣椒油等食品中查出“苏丹红一号”，但监管部门的工作并不能仅限于此，而应当扩大到相关的产品和食品。同时，除了这些品牌的辣椒酱和辣椒油之外，还要追查其他厂家生产的辣椒酱和辣椒油等产品是否也含有“苏丹红一号”。由此才可能对广大消费者的健康负责。
消费者追问食品安全
尽管此次苏丹红事件发生后，几大相关名企纷纷声明自己的产品安全，但对于广大消费者来说，有关食品安全的忧虑却又上心头。
一位外企白领对记者说：“前几天听说国内没发现含苏丹红的食品，现在突然又说发现了，感觉挺不舒服的，担心买到不安全的食品。”报社的张小姐对记者说：“大企业的产品都出了问题，尤其像麦当劳这种以前常吃的东西都不安全了，为什么没有早点儿发现？”
的确，亨氏作为国际知名食品生产商，它的食品安全风险的控制管理机制竟然出现重大漏洞。那么，占全国100多万食品生产企业70％的家庭小作坊，它们的食品质量又如何保证呢？
含“苏丹红一号”的食品在英国出现后，该国已经采取措施，准备实施产品追溯制度并建立污染产品控制图。同样，类似的制度补救也是我们急需的。我们应借鉴发达国家的经验，从食品的生产和流通的两个过程同时“发力”，尽快建立链式的食品安全全程监控体系。
同时，我国在食品卫生的监管上亟须完善立法、严格执法。从目前情况来看，我国食品安全监管涉及农业、卫生、工商等多个部门，有关食品安全方面的法律法规散见于《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《食品添加剂使用标准》等几十部法律法规中。这种情况既不能涵盖从生产到流通的各个环节的食品监管，有时各种法规还相互掣肘。应当尽快制定一部有综合性、覆盖范围广、操作性强、解决交叉和重叠、避免矛盾并且制裁措施严厉的《食品安全法》，同时要完善与之相配套的法律、法规，同时建立长效监管机制，并严格执法。这样，我国公民所担心的食品安全才有望得到改善。
上图：日前，山东省卫生厅卫生监督所在济南一家餐饮单位查获了部分含有“苏丹红一号”的辣椒制品，并追查到了其在济南的销售商。160余箱含有及可能含有“苏丹红一号”色素的辣椒制品被封存。
新华社记者 朱峥摄
《市场报》 (2005年03月11日 第五版)
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