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本报讯南京除夕夜的餐饮消费空前火爆，相关数据统计显示，近百万人吃掉了1个亿！借着年夜饭的“余热”，南京的餐饮企业又开始马不停蹄地备战元宵节。记者了解到，今年元宵节的市场销售和预订，一反往年的低迷局面，其火爆程度不亚于年夜饭。一家大型餐饮企业的老总表示，今年2月份的餐饮，是冷了情人节，火了元宵节！
狮子桥一家餐饮企业相关负责人向记者介绍，往年春节之后的餐饮市场比较清淡。而
今年节后市场与节日期间气氛一样，节后的餐饮销售，与去年相比足足拉升了25％。特别是元宵宴，往年包间只能预订一半以上，而今年的包间已经预订出去9成！一家位于夫子庙的社会餐饮企业的老总介绍，元宵节的预订形势比想象中的要好，100多个包间已经全满，大厅也开始接受预订；向阳渔港紫金店介绍，元宵当天，300个包间现已预订一空，他们准备撤掉沙发区等休闲区域来加座。狮王府一位业内人士向记者分析说，持续阴雨之后的明朗天气也拉升了元宵宴。光天气很好的这两天，酒店的预订率就拉升了40％！元宵节的食客将仍然以家庭聚餐为主，大约占据了当日80％的预订率。价格也从去年800元－1000元/桌，上涨到1000元－1500元/桌。
据中国社会调查事务所江苏分所对387人的调查，在春节前后的宴请中，花费在1000元以下的占48%%；花费在10002000元的占21%%；花费在2000－3000元的占13%%；花费在3000－5000元的占8%%；尚有少数花费在5000元以上。而宴请的目的，依次为亲情团圆、友情交流、商务合作等等。
省社科院经济社会咨询中心田伯平处长说，餐饮之所以火爆，还有着深刻的社会背景。随着社会生活的日趋丰富及社会生存压力的日趋加大，人们在心理上已越来越害怕“孤独”，越来越需要更丰富的交往来支撑自己的生存结构。在这种社会背景下，吃饭已不再仅仅是享受美食、轻松休闲，而是成为一种氛围的载体，演化出沟通感情、交流信息、强化关系、增进合作等等更丰富的内涵。另外，节日刚过，上班族纷纷上班，再加上天气又好，正是人际交往的“人情饭”密集进行的时候。这些都是人们物质、精神生活变得日益丰富的一种体现。（金燃 小平 朔如）
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