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新华社供稿
中国人重视春节，也舍得在春节花钱。一些商家瞄准这种心理，推出“天价”年夜饭。商家看重的是轰动的广告效益，只要你喊得贵，再一炒作就出名了。在商家的噱头中，价格比菜谱更吸引人们的眼球。
杭州
早在一个月前，杭州一家酒店就推出了标价8万元一桌的年夜饭。据饭店工作人员介绍，这桌年夜饭由40多道宫廷菜组成，包括日本极品鲍鱼、鱼翅血燕、烤全乳猪等山珍海味，届时还要为年夜饭上演歌舞，配备近百名服务员。
广州
从广州传来的年夜饭报价，特价还要8.8万元，每桌包含一瓶500克的道光二十五年出土贡酒。
重庆
重庆的一家菜馆把“天价”年夜饭推到了风口浪尖，标价18.8万元。厨师表示，这桌天价宴中的一道“长白山百年人参炖土鸡”就值16万元，据说吃这道菜可以滋阴养颜。
成都
记者以预订年夜饭为由，询问了成都多家星级酒店和知名餐饮企业的报价。锦江饭店中餐厅包厢年夜饭报价4888元和6888元两类。当记者询问还有没有更贵的年夜饭时，工作人员很干脆地回答说：“只要你给出标准，再贵的年夜饭我们也做得出来。上万元的年夜饭，经常有熟客在我们这里订。”喜来登大酒店年夜饭报价为2880元———5880元一桌。以上年夜饭的报价都不含酒水，酒店工作人员透露说，如果加上像样的酒水，像这样档次的年夜饭每桌消费万元以上是很正常的事。
南京
南京的年夜饭市场生意火爆，吸引大、中、小餐馆各出绝招，抢占市场。南京一家餐馆用50万元年薪挖来“烹饪王子”，调制以鲍鱼、鱼翅为主料的2万元一桌的年夜饭。
据行家介绍，目前南京每年的燕窝、鲍鱼、鱼翅的市场销售额约为1亿元。由于市场利润丰厚，制作工艺复杂，因而专门烹饪燕鲍翅的厨师成为这一行业中的“金领”，年薪的起步价在10万元上下，高的可以达到20万元出头，50万元的年薪，是一个高价。
花高价引入“烹饪王子”的餐馆负责人介绍，新开业的饭店之所以不惜重金挖来“名角”，就是要在南京年夜饭市场中，用极品厨师来打造极品盛宴，一炮打响。为此，该店已准备好售价高达1万元一个的日本王鲍等高档原料，年夜饭最高售价可以做到2万元一桌。
（冯智勇 周俏春）
《市场报》 (2005年02月08日 第三版)
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