林扁豆制品出口海外(图)

　　豆腐一般都是散装零卖，林扁豆腐在我市率先使用真空包装。 王蔚然 摄

　　本报讯 （记者 王蔚然）作为我市拥有百年历史的老字号，百家村林扁春节前开始向海外销售豆制品。

　　林家祖上曾为清末官员，其制作的豆制品曾奉献入宫。在过去的百年间，林扁的豆制品以本地市场销售为主，是厦门正规豆制品的主要供应商。自去年底以来，“百家村林扁”携手台湾食品业“元味”公司，进行产业升级，从过去的散装豆制品向深加工延伸，研制开发冻豆腐、紫菜豆腐、水晶丸、香肠，并在我市率先实行真空包装豆腐，产品的保存时间从两三天延长至半年以上，产品包装规格也从原先的两块豆腐一份，扩展至5公斤装等规格。

　　此外，为了开拓海内外华人新春市场，百家村林扁将冻豆腐等12种火锅料混合包装成“火锅礼包”，适合4人食用，弥补了散装火锅料不易保鲜，数量不好控制等问题。据悉，林扁豆制品已经获得了台湾、香港、澳门以及东南亚华人的好评。

　　市场人士指出，消费者的需求都在不断提升，作为本土老字号企业，百家村林扁也必须将原有生产模式升级换代，方能进一步扩展市场。(厦门晚报)