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扬州五亭包子首推“行业自律倡议书”本报讯岁末年初之际，久负盛名的淮扬名点“扬州包子”又到了产销旺季，扬州生产速冻包子的知名企业扬州五亭食品有限公司近日向同行发出“自律倡议书”：绝不允许少数劣质“扬州包子”影响扬州包子的整体声誉，全行业共同努力，将扬州包子这块“金字招牌”做大做强。
“扬州包子”自古即为扬州的传统美食，近些年随着工业化生产速冻包子，扬州包子
畅销国内外。目前扬州有近十家上规模的速冻包子生产企业，年产速冻包子130余万箱，年销售额近亿元。作为最早生产速冻包子的企业之一，同时又是目前产销最大的企业，五亭公司对于产品的品质有着自己独特的理解。扬州五亭食品有限公司徐国来董事长在接受记者采访时认为，“创牌”难，“砸牌”易，作为地方优质名特食品，国内近几年这方面的教训不可谓不深，前事不忘，后事之师，五亭公司对此作出了冷静思考。徐国来表示，当前扬州包子正面临着大规模工业化生产的关键时刻，作为扬州唯一一家建立国际质量管理体系和食品安全控制体系，并通过国家出口食品生产企业卫生注册和安全审查的企业，五亭公司对于扬州包子的品质有着不同寻常的感受。
“自律倡议书”提出，所有生产速冻包子的企业对原辅材料、食品添加剂严格把关，主要原料必须在通过国际质量认证体系的企业采购，蔬菜均采购于国家认定的无公害基地，肉类制品均采购于国家卫生注册的企业；杜绝一切在生产、加工、储运、销售等各环节中一味追求利润，掺杂使假、以假充真、以次充好的违法行为：“自律倡议书”还特别提出，所有生产企业生产现场无条件向公众开放，敢于并主动接受消费者监督。（王应平 陈咏）
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