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要想在最短的时间内尝到最正宗的广州小吃，只需要到著名的“荔湾名食家”一行。
“伍湛记”及弟粥
广州的粥，都是以煮烂的老火粥为粥底，再在其中加入各种用料。“伍堪记”的及弟粥就是以瑶柱、腐竹、鱼片、猪骨等作粥底，以猪肉丸、牛蒡和猪粉肠(当地人说，这是谐了
“状元、榜眼、探花”的发音，自己默默念了几遍，深感迷惘)为配料共同熬制。端上一碗热气腾腾，米水相融的及弟粥：望，粥色白鲜明，点红缀绿；闻，香气扑鼻，舌底生津；品，粥底香糯、配料鲜爽，鲜美可口。只一个词可以形容：“正点！”
“南信”姜撞奶
姜撞奶，简单的说，就是姜汁与牛奶的融合。素爱牛奶的我，一见到这样一道热腾腾、香喷喷、乳白微黄的甜品，立刻食指大动。入口甘美异常！细细品来，香纯爽滑，甜中微辣、风味独特。让人唇齿留香，欲罢不能啊！这姜撞奶之所以闻名，还缘于它的药效。牛奶味寒，生姜微温，两者结合，可谓搭配巧妙。不仅具有姜香奶清的特点，还有驱寒健胃镇咳之效，难怪大受欢迎。
“银记”拉肠
“银记”拉肠
是把米粉磨成糊状，浇在烧热的铁板上，放上肉片、蛋黄和青菜(好像还有香菇)。接着，由经验丰富的师傅用“小铁铲”(呵呵，实在不知道那工具叫什么)叠成长条状，切成两段，装盘、上桌。雪白剔透的拉肠皮，淋上红亮的豉油，里面的馅料也微透出鹅黄嫩绿的色彩，很有点“黄衫翠羽”的感觉呢！夹起一段放入口中，菜肠分明，爽润软滑，清香鲜美。真是名副其实的“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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