中药材挤在蔬菜堆里卖

　　中药材挤在蔬菜堆里卖

　　深圳已开发出20多种药用保健型蔬菜

　　【本报讯】（深圳商报记者关键实习生李喜妮）菜也能治病，这是深圳出现的新鲜事。昨日，记者采访深圳一些大超市了解到，具有治病功能的药用蔬菜已登上深圳人餐桌。

　　记者了解到，枸杞蔬菜、益母蔬菜、黄秋葵等药用蔬菜已摆上了岁宝景田店、家乐福等超市和福田农产品批发市场的蔬菜专柜里。枸杞的售价是一公斤7.2元左右，益母草一公斤6.4元左右，黄秋葵一公斤17元左右。据市果菜公司总农艺师张业光博士介绍，所谓的药用蔬菜就是像板蓝根、白芍、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的“中药材”，现在却作为蔬菜跻身于超市里的蔬菜架上，它们的嫩茎嫩叶、花、根等经凉拌等烹饪方法后走上了餐桌。对于这些药用蔬菜，不同的人有不同的看法。有的人觉得不错，可有的人并不知道这些可以作为菜来吃。

　　据了解，现在已经有20多种药用保健型蔬菜试验成功了，部分产品已进入超市，走上深圳市民餐桌。到底这些具有清热解毒功效的中药材能不能作为蔬菜来食用，每次食用的量是多少呢？有专家指出，药用蔬菜要想达到治疗的效果，用量比单纯的药材要大一些。一般来说，常用量是100克左右，但老人、小孩可以适应减量，比如减到一半，30克到50克比较合适。

　　张业光博士告诫市民，市场上出售的药用蔬菜也并不是适合于任何人，选择和购买药用蔬菜时要先了解它们的药性，然后根据自己的身体情况来选择。

　　常见的药用蔬菜

　　板蓝根：是清热解毒的，适用于上呼吸道炎症，如果家里有人经常患咽喉炎，口中炎，牙龈炎，可以买点回家凉拌着吃，但是像消化不良的老人，小孩，以及长期腹泻的病人要慎用板蓝根。

　　藿香：藿香具有清热、祛湿、解表的功能，如果嗓子疼，口干口苦，或者着了凉，都可以食用。但是像患有糖尿病、高血压、甲亢等的病人最好不要食用。

　　蒲公英：蒲公英属于苦寒药，味道很苦，如果火性比较大，可以经常吃一点，但是那些体虚、消化不良以及容易腹泻的人要慎用或不用。

　　薄荷：把薄荷叶凉拌或是做汤可以驱风散热，帮助消化。但是老人，小孩以及体弱的人要慎用。

　　圆叶当归：圆叶当归养血活血，适用于血虚及疲劳过度的人，能起到排毒、祛痰的作用，一般用来做汤，但是高血压、糖尿病人以及容易上火的人要慎用。

　　紫苏：有散寒解表的作用，如果经常感冒、咳嗽，可以多食用一些凉拌的紫苏，而且它还能起到保护胃的作用，原则上一般人都可以承受。

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