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记者殷正明
晨报讯只重100克的一袋崇明蟹运上吴淞码头，守候在码头边的“二道贩子”立即以每500克25元的“到岸价”收进。10分钟不到，还留在原地的这袋蟹又被开车赶来的饭店采购员以每500克35元的价钱买走了。每天在崇明岛和吴淞码头往返贩蟹的老施说，这些天崇明蟹明显行俏，50公斤货要不了半个钟点就批发一空。
在上世纪60年代以前，上海人吃的一直是个头较小的崇明蟹，后来上海市场上先后出现淀山湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹。80年代起上海蟹市规模扩大，品种同属长江水系中华绒螯蟹的几十种清水大闸蟹源源不断运抵上海各批发市场，每逢蟹市旺季，全市日均消费量约200吨。“六月黄”在7－8月份上市，全市消费量也有40－50吨。洪泽湖受污染的消息传开，一向在良好水质中养殖的崇明蟹便成了一些饭店的卖点，码头边的要货量大增。
崇明县河蟹协会副会长黄春说，目前每天出岛运往本市各市场集散的崇明蟹大约有2－3吨，到9月下旬蟹市进入旺季时，将超过10吨。由于崇明蟹塘的水比较清爽，崇明蟹背青、肚白，虽然只重一般不超过150克，但与个头较大的外地蟹一样脂满膏丰、肉质鲜美。今年秋，崇明县河蟹协会将在上海市区开设配送中心和专卖店。
记者两次走访吴淞码头，看到整个上午都有崇明蟹、小龙虾装在黄鱼车上一批批运上码头。等货的有的开摩托车，有的开面包车，蟹一到便一拥而上，七手八脚抢着采购大蟹。只重在100克上下的“六月黄”已具“青背、白肚、黄毛、金爪”的外观，要货的往往先一把抓着装蟹网线袋，询价称重就给钱。只重50克到75克的虽然不及2两吃香，但也“跑”得很快。
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