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本报讯（记者李永红摄影朱建国）一向十分平静的巧克力市场正在酝酿一场风暴。昨日记者获悉，《巧克力与巧克力制品》国家强制性标准日前开始执行。这意味着，国内有高达80%的巧克力糖果将不能再冠以“巧克力”的名称，而随着巧克力质量的进一步提升，其价格年底前可能会上调。
《巧克力与巧克力制品》新标准主要是明确了巧克力中非可可脂的脂肪含量。其中，
巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。不过牛奶巧克力并无具体下限规定。
昨日，四川省食品协会有关人士说，目前国内有30余家巧克力生产厂家，100多个巧克力产品，但80%以上达不到新标准。这就意味着达不到标准的产品必须更名，最多可以称作是“巧克力糖果”或“巧克力风味产品”等。
某国产品牌成都负责人坦言，新标准对于国产巧克力厂家来说，是一个生死劫。如按新标准生产巧克力，国内正规厂家生产的巧克力每500克的成本价不低于40元，再加上流通成本，一块重80克的巧克力售价至少要达到10元左右。因此，新标准执行后，各大巧克力厂家都面临重新进行市场定位、制定新的价格体系等问题。
记者在几家大型超市了解到，现在人们买巧克力主要是看品牌，小厂家生产的巧克力买的人很少。据了解，由于正值巧克力销售淡季，许多巧克力生产厂家还没对新标准的出台采取相应措施。
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