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记者陶令
晨报讯记者昨天从上海市饮食行业协会了解到，7月里接踵而来的高温天已经令沪上餐饮业的午市以及高档商务宴请消费明显下滑，相比之下，热衷外出就餐的老外们成了力撑餐饮业的“大客户”，由此不少餐厅正忙于夏季“变脸”。
昨天，南京西路上的塔可钟大张旗鼓用“墨西哥风情餐厅”招牌替换下了使用1年多的“美墨餐厅”，同时，店堂内原本一抹抹的岩土黄也变成了土红色，配上桑巴舞曲，俨然就是一间纯正的墨西哥餐厅。据百胜餐饮国际集团大中国区公共事务总监王群介绍，此次“变脸”主要是为了迎合消费者对个性化的需求，其中当然少不了老外对纯正墨西哥风味的渴望。据透露，塔可钟计划11月开出的本市第二家连锁餐厅已经选址在最早的老外聚居地———古北社区。
为了迎合老外的就餐习惯，这个夏天沪上讲究情调、环境考究的花园中餐厅也变得多起来。上海市饮食行业协会会长何义钊介绍，不少中餐厅或租花园突出情调、或选老建筑考究历史，由此不少幽静的地段也成了店家开张选址的“香饽饽”，如一家中餐品牌新近就租下大花园，开出一间花园餐厅。
据统计，周末来此吃饭的老外已超过半壁江山，达到了六成，而且人均消费能力也颇为可观———200元人民币，相比本地人每顿餐食的人均消费，至少要多出四成。
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