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今年十一黄金周期间,尽管西安阴雨连绵,但西北餐饮业界龙头--西安饮食服务(集团)股份有限公司(000721)所属各饭店千方百计抢抓商机,经营仍然火爆。10月1-7日,全公司实现营业收入近2000万元,比去年同期增长38.22%,创历史最高记录。
经历上半年非典后,十一黄金周期间,家宴、婚宴成为餐饮消费的热点和亮点。据统计,全公司10家餐饮企业共接待各类家宴、婚宴2969桌,呈现了近年来少有的火爆场面,本地客源
占公司业务的70%。
公司旗下多年积累的老字号酒楼、饭庄显示出极大的号召力,品牌餐饮成为人们消费的首选。大香港鲍翅酒楼、西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店等一些在西安具有一定品牌知名度和美誉度的饭店吸引了大批消费者慕名品尝。以羊肉泡馍著称的老孙家饭庄国庆七天实现收入220万元,同比增长35%,仅10月2日实现收入41万元,首次突破日收入40万元大关,创历史最高纪录。
公司下属的一些大众化的特色餐饮饭店的生意十分兴隆,成为普通百姓消费的主要场所。五一饭店中式快餐、春发生饭店、解放路饺子馆的生意尤其火爆。7天里,春发生饭店实现收入27.7万元,同比增长29.75%。解放路饺子馆共创收入15.79万元,其中龙宫连锁店10月5日翻台达7次之多,日创收入1.66万元,创下了开业以来的历史最高记录。
国庆期间,公司下属各饭店充分利用各类节会和外卖窗口,加大工业化特色食品的销售力度,也取得了良好的业绩,目前也成为节假日消费中广受欢迎的新亮点。据统计,全公司国庆期间工业化特色食品销售收入共51.22万元。西安饭庄、老孙家饭庄、东亚饭店、西安烤鸭店等地处东大街繁华闹市区单位充分利用西部特色饮食文化展、首届西安金秋购物美食节等节会,大力开展外卖营销活动。老孙家饭庄在清雅斋门前搭建了精美的气势宏大的外卖展棚,高挂大红灯笼,营造了浓浓的节日气氛,供应的中华名小吃白云大包、粉蒸肉、烤肉、炸肉以及工业化特色食品、旅游方便食品成为人们抢手的热销货,街上过往行人争先品尝,成为东大街一道亮丽的风景线。
公司方面在事后总结中认为,节日消费市场蕴藏着巨大的消费潜力。但个别单位节前准备工作不足,营销策划及宣传措施不力,就没有抓住大好商机。在食品工业方面,尽管公司上下都做了认真安排,但是部分品种与消费群体的需求还有一定的距离,仍有许多消费的文章没有做足。上海证券报记者赵旭
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