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中新社北京九月四日电(记者 刘长忠)记者今天从此间召开的中国首届食品物流与供应链高层论坛上获悉，中国食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失高达数百亿元人民币。食品物流不畅和手段的落后，已成为制约中国食品工业发展的瓶颈。
中国食品工业协会会长王文哲说，目前食品工业已占中国国民经济很大比重，但是食品工业仍然存在诸多制约其健康、持续发展的问题和困难，除食品工业本身及其专业技术层
面的问题外，降低食品企业物流成本则是亟待解决的问题。
他认为主要问题为三个方面，首先，随着人们对食品新的需求，不但要求产品质量新鲜度高，还要求生产及流通过程中无污染，并且要求种类多样，且配送及时。目前中国食品生产企业自身现有的软件和硬件设备还不能很好满足这一消费模式需求。
其次，目前中国食品生产在储运过程中浪费十分严重，物流损耗在产品成本中占相当大的比重。据统计，中国每年有总值达数百亿元人民币的食品在储运过程中发生损毁、腐坏。
第三，中国食品物流供应链被定位为“昂贵、易耗损品”。因此一些食品往往在储运过程中发生腐坏或污染，造成了负面公众形象，丧失了消费者的消费信心和忠诚度，同时成为中国食品在国际市场上竞争的不利因素。
王文哲说，经过近几年学习借鉴国外物流运作经验，特别是电子信息技术的广泛应用，目前中国物流业的装备技术水平完全可以满足食品工业对储运条件和保鲜程度的特定要求，将物流引入食品工业，是中国食品工业和物流业相融合共发展，实现双赢的必然趋势。
据悉，本次论坛将举行中国食品工业协会食品物流专业委员会筹备大会，拟设立中国第一家为食品物流业搭建的交流沟通平台。
专家认为，构建中国食品工业的现代化物流平台，通过将传统的基础物流向食品供应链物流的转变，改变传统的作业模式，是目前中国食品企业面临的重要课题。
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