北京活鱼失踪：最可怕的是连超市老板都没安全感

　　原标题：北京活鱼失踪：最可怕的是连超市老板都没安全感

　　“北京没有活鱼了？”“北京没有活鱼了！”——这估计是昨天下午到今天，没事儿遛弯逛超市的大妈大叔们，最频繁的“问候语”。

　　近日，有不少爱鱼人士发现，北京的不少超市里，难觅活鱼踪影。之后，这作为一种反常现象被媒体报道，进而引发了更广泛的传播和各种猜测。

　　其中，当以“北京水质污染、水体污染”最吓人，但之后这一传言被北京市食药监局辟谣。尔后，据财新报道，国家食药监总局权威人士表示，活鱼下架这与国家食药监局水产品专项检查消息泄露，导致经营者逃避检查有关。

　　虽然有说法称，这是“换季的颜色”，但这是来自超市人员的声音；相比国家食药监的说法，多少有些站不住脚。况且，有市场需求没有人不愿意赚钱，在现有的养殖技术和交通运输条件下，无论一年四季，想买活鱼而不得的情况，很反常。

　　我突然想到了上学时，学校里所谓的“上级检查”，基本上都是提前通知的，接到“迎接检查”的任务后，师生上下要准备好几天，操场的破篮球架要换掉、草坪花圃要修剪干净、红领巾必须带……整个校园忙得热火朝天。

　　不过，从财新的报道看，这是一场秘密的专项检查。想一想，如果你在考试前提前知道了试题，你会怎么做？肯定是把这一块的内容复习透彻，而不是把 课本的这几页撕掉。按正常的逻辑，我要是超市老板，这个时候会把最好最干净的鱼全摆上：来吧，检查吧，我要拿高分！我要做一个活广告！

　　“最让人感到失望的，不是消费者没有安全感，而是连超市老板都缺乏安全感。”

　　但现实中，很多超市老板却选择了“撕掉那几页”。是老板们没有脑子、不会做生意吗？显然不是。可能悲哀之处在于，压根就很难找到绝对安全的鱼来装点门面，搞不好弄巧成拙，只能退而求其次——下架，检无可检，便成了安全。

　　其实，最让人感到失望的，不是消费者没有安全感，而是连超市老板都缺乏安全感。我们的安全感来自对超市、对流通环节安检的信任，而超市老板的安全感，则要寄希望于养殖地的安全。

　　事实上，很多食品领域的安全问题，不是发源于流通环节，而是在养殖、种植的源头上，就已经有了问题。比如，前不久在香港查出问题的来自内地的大闸蟹，其二噁英成分就产生于养殖区，而非流通环节的恶意添加。

　　当然，在整个食品安全链上，只要有一个环节丢失了良心和诚信，都会出问题。超市老板，也天然有对自己批发而来的水产品进行质量、安全检测的责任 和义务。如果流通环节一路绿灯，某种程度上，也会助长养殖环节踩侥幸油门，最终使得食品安全陷入恶性循环。而被撞最惨的，还是消费者。

　　当一些超市的活鱼莫名其妙地消失了，当各种群体有着各种说法，当流言与疑窦齐飞，归根结底，还是一场没有安全感的心理演绎。这种没有安全感的“空心”状态，不只存在于消费者。

　　这次活鱼的部分消失，除了告诫我们要对检查行动泄密查漏补缺，还应该反思到更深层次的环节，是什么，让我们走丢了安全感。