全球粮价破纪录的三大推手(2)

　　在国内市场，郑州商品交易所数值显示，小麦与玉米的价格比小于1，这意味着小麦比玉米便宜。通常情况下，玉米产量大，小麦会贵过玉米，两者间的正常比值在1.25以上。而现在内地部分地区出现了用小麦做饲料的情况。

　　粮食品种间的价格联动性增强 比较大连商品交易所与芝加哥商品交易所2004年至2007年的大豆价格(见图3)，两者价格曲线基本吻合，可见价格联动的紧密性。大豆价格联动是因为我国的大豆净进口国地位，中外市场玉米价格走势基本相合，则更能显示国际国内粮价关联性日益紧密(见下页图4)。

　　价格联动同时也反映在粮价与矿物、能源产品价格的变化一致。

　　2004年后，芝加哥商品交易所的农产品指数与伦敦金属交易所(LME)的铜期货价格比翼齐飞，波峰、波谷的显现均较为一致(见下页图5)来自联合国粮农组织和国际货币基金组织的数据表明，2004年后，玉米、小麦、大米的价格与国际油价呼应上扬(见图6)。

　　可以说，粮价大涨的种子早已埋下，只是因为农产品市场反应的迟滞，当前涨价才显得来势凶猛。

　　供求失衡：库存低于安全线

　　粮价变化的基础在于供求基本面的失衡。

　　“从1999年开始，全球粮食库存就在下降。连续几年都在下降，说明当年的生产不能满足当年的消费需求，价格上涨就不可避免。”联合国粮农组织顾问、南京农业大学农业经济研究所所长钟甫宁教授认为。

　　进入21世纪，世界粮食年产量增长缓慢，增长率已低于世界人口增长率(见68页图7)。许多国家的产量保持或低于过往水平。

　　库存有着延缓价格上涨的作用。好处是让价格在一段时间内保持平稳，坏处则是延缓了生产者作出反应的时间。世界粮食库存可用天数在2007年后降到了30年来最低点，2008年存粮预计可用天数仅为53天。据摩根士丹利2008年3月发布的统计，世界粮食库存量占全年消费量的比值为14.9%，而国际公认的安全数值应该是17%～18%。

　　具体到每种粮食作物，除大豆以外，玉米、小麦、大米都已低于或者接近这一警戒线，这种情况只在1970年代“闹饥荒”出现过。由于粮食是最基础的生存性消费品，可替代性很小，库存量低、缺乏缓冲供应就意味着发生需求或供应冲击时价格会急剧上升。

　　库存减少不只因为产量增长的不足。膳食结构的变化，动物性食品需求的增加，全球“减贫”、穷人收入增加都增加了消费。不过，在钟甫宁看来，生物能源才是改变世界粮价的决定性因素。

　　生物能源推倒“多米诺骨牌”

　　海湾国家将海水淡化，灌溉沙漠中的农业；西方国家则努力将粮食变成燃料。

　　2008年6月3日，联合国粮农组织在罗马召开了世界粮食安全高级别会议，会议宣言《气候变化和生物能源的挑战》要求深入研究生物能源对可持续发展的影响。

　　乙醇和生物柴油是两种主要的生物燃料。乙醇产自玉米和甘蔗，生物柴油多产自油菜籽。玉米和油菜籽的额外需求对全球粮价上涨起了重要推动作用。联合国粮农组织统计表明，2007年全球玉米的消耗增加了近4000万吨，其中近3000万吨用作乙醇生产，大部分发生在作为全球第一大玉米生产和出口国的美国；2007年生物柴油消耗了欧盟成员国菜籽油总产量的60%，相当于全球产量的25%和全球贸易量的70%。

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