我国食品土畜行业的产品多为初级产品，给人的印象往往是技术含量较低，包装较差，而本届广交会参展企业推出的产品却给人以耳目一新的感觉。随着我国加入世界贸易组织的临近，危机感和紧迫感使得越来越多的企业推陈出新，加速产品升级换代。

　　本届交易会不少企业推出了技术含量较高的产品，力图在今后的竞争中处于有利地位。上海食品进出口公司(梅林正广和集团)推出的豆奶采用纳米技术，大大提高了产品档次和质量，继今年上海小交会上取得成功后，本届广交会上有望再创佳绩。湖南省粮油食品进出口集团有限公司参展的纯松花孢子粉制品采用的破壁工艺和分子降解技术均达纳米级，既容易被人体吸收，又保证了产品的高纯度。烟台山村果园绿色食品集团有限公司引进具有世界先进水平的全自动果汁、乳品和饮料生产线，以无公害水果为原料生产的果肉果汁保留了果纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成份，保持原果基本构成，果肉含量高。采用新技术的公司还有长春大成玉米开发有限公司的饲料级C-赖氨酸盐酸盐，江苏恒顺集团有限公司的醋胶囊等。

　　随着人们环保意识的提高，无污染、无公害的产品受到越来越多消费者的青睐。许多公司针对这一趋势开发的新产品，特别是绿色食品，具有鲜明的环保特色。吉林梅河口市华新实业特产公司出品的一次性可降解餐具，以葵花子皮为原料，90-120天即可分解。还有中粮吉林粮油食品进出口公司的黑大米，山东日照海纳企业集团公司的四粒红花生，济南澳利进出口有限公司的白灵菇和杏鲍，济南一品实业有限公司的含气调理蔬菜系列，吉林土产畜产进出口公司的冷冻脱水蔬菜，吉林长春皓月清真肉业股份有限公司的排酸牛肉，徐州对外贸易公司的卡通糖，武汉粮油食品进出口公司的除虫菊，广夏枸杞汁和胡萝卜素，广西冰泉实业股份有限公司的即食豆腐和溶大豆系列产品，兰州正林农垦食品有限公司的即食海苔和果冻，北京粮油食品进出口公司的低糖果脯，河南粮油食品进出口公司的黑小麦、红薯淀粉和核桃油，贵州纺织品进出口公司的石练菊米，广东中山食品水产进出口(集团)公司的冷冻水产品等。

　　“一流质量，二流价格，三流包装”曾是国外对我国出口产品的评价，现在绝大多数企业都认识到包装的重要性。北京燕京啤酒集团公司的纯生啤酒和12度特制精品啤酒，新疆啤酒花股份有限公司的胡萝卜汁，还有佛山市海天调味食品有限公司的鱼生酱油，这些产品的包装设计新颖，给人留下深刻印象。