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今年四月被国内媒体高度关注的“洋快餐含丙毒，可能致癌”事件有了新进展。日前，美国加州首席检察官比尔·洛克耶尔对麦当劳、肯德基、汉堡王、温狄等9家全球知名的快餐连锁店提起诉讼，要求他们在油炸食品薯片和薯条的外包装上注明该食品可能含有丙烯酰胺——一种可以致癌的物质。
大洋彼岸的这个诉讼，可能让洋快餐连锁巨头们陷于消费信任危机和产品标识的全面改动。如果在美国要更改标识，中国市场会否跟随呢？他们对产品致癌有何说法？至本报记者发稿时止，麦当劳与肯德基中国区
总部均未对该事件作出回应。
公众应有知情权
有科学研究表明，早在1990年就被列入加州的有毒化学物名单上的丙烯酰胺，大量存在于油炸薯条、薯片中。而美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶尔则一次向9家生产可能含有危害人体健康成分的食品制造商提起诉讼。这位本身也是薯条爱好者的总检察长称，“所有的顾客都应当有知情权，对我们所吃的食品作出明智的决定。”
制造商反对改标签
洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据:快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。
为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺。其实，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。不过，麦当劳和肯德基中国均未证实其总部对此事有何最新动作。
而麦当劳的书面声明也坚称，丙烯酰胺是基于对动物的实验而得出的结论，并有迹象表明，人们食用了这些剂量的丙烯酰胺，会出现何种类型的癌症。而且，在实验中致使老鼠形成肿瘤的浓度相当于一个人每天要食用35000份炸薯片，或者食用182磅(相当于82.5公斤)的薯条。
诉讼将改变洋快餐？
洋快餐巨头在海外的官司受到空前关注，其在中国市场的发展命运也让业界警惕。据快餐业业内人士表示，因为如果相关诉讼在美国获得成功，或将对其在中国的连锁店经营产生影响。这些影响可能来自包装更改、食品安全性受到质疑、增加清淡型品种，甚至十数年来稳站中国餐饮业前列的地位也可能受到动摇。
本报记者 麦婕莹 实习生 高茗
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