小麦：本月预计18/19年美国小麦供应量持平，出口量下调，期末库存上调。小麦出口量下调2500万蒲式耳至10亿蒲式耳，18/19年上半年出口硬红冬麦出口量下调。硬红冬麦出口量下调部分被硬红春麦和软红冬麦出口量上调所抵消。预计18/19年期末库存上调2500万蒲式耳至9.74亿蒲式耳，较去年下调11%。根据NASS报告，预计农场季节平均价格中间值上调0.05美元/蒲式耳，价格范围缩小至5.05-5.25美元/蒲式耳。
全球18/19年小麦供应量上调80万吨，主要由于俄罗斯库存量增加和加拿大增产抵消澳大利亚减产。澳大利亚产量下调500,000吨至1700万吨。这是澳大利亚自07/08年以来小麦产量最低的一年。加拿大小麦产量上调300,000吨至3180万吨。
预计全球18/19年贸易量下调，出口量下调的国家有澳大利亚、欧盟和美国，出口量上调的国家是俄罗斯，俄罗斯的出口量上调150万吨至3650万吨。俄罗斯和黑海地区供应商在18/19年上半年持续替代美国和欧盟的出口市场份额，下半年出口竞争力减弱，主要由于供应量减少。澳大利亚小麦出口量下调100万吨至1050万吨，主要由于出口价格不具有竞争力，以及大部分用于澳大利亚国内饲用。全球期末库存上调140万吨至2.681万吨，主要由于欧盟和美国库存量上调，但仍比去年纪录水平2.799亿吨下降了4%。
粗粮：本月预计18/19年美国玉米用于加工乙醇的数量减少，进口量减少，期末库存增加。根据截止到目前的贸易情况，预计进口量下调。玉米用于加工乙醇的数量下调5000万蒲式耳至56亿蒲式耳。根据能源信息中心11月数据显示，用于加工乙醇的玉米数量在9月-11月下滑，这是自2012年以来的第一次下滑，期末库存量较上月上调4500万蒲式耳。季节平均玉米价格中间值持平于3.6美元/蒲式耳，上下限分别缩小5美分至3.25-3.95美元/蒲式耳。全球18/19年粗粮产量预计上调30万吨至13.736亿吨。本月预计18/19年除了美国之外的其他国家粗粮产量上调，消费量和期末库存持平。除了美国之外的其他国家的玉米产量上调的国家有乌克兰、欧盟和泰国，产量下调的国家是南非和加拿大。欧盟玉米产量上调主要反映了罗马尼亚的产量上调。根据截止到目前的收割情况，乌克兰玉米产量上调，一旦实现，单产预估超过16/17年的近20%。南非玉米产量下调，主要由于天气干燥，收割面积减少。加拿大由于收割面积和单产均下降，导致玉米产量下降。乌克兰玉米出口量上调，墨西哥玉米出口量下调。进口量上调的国家有越南、加拿大、日本、伊朗和哥伦比亚，下调的国家是利比亚和委瑞内拉。除了美国之外的其他国家的玉米库存量上调，主要反映了欧盟、墨西哥、越南、乌克兰和日本库存量上调，巴西、加拿大和南非下调。
稻米：预计18/19年美国稻米供应量和出口量上调，期末库存下调。18/19年稻米供应量上调50万英担至2.762亿英担，主要由于中粒和短粒米进口量增加。出口量上调300万英担，主要由于澳大利亚中粒和短粒米减产。长粒米供应量和需求量均持平。长粒米期末库存持平于3240万英担，年比上涨近60%。中短粒米期末库存下调250万英担至1030万英担。所有稻米市场平均价格中间值上调0.1美元/英担，价格范围11.6-12.6美元/英担。长粒米价格持平，但加拿大中短粒米中间价格上调0.5美元/英担至 18.3美元/英担，其他州中间值上调0.1美元/英担至12.2美元/英担。
预计全球稻米18/19年产量上调40万吨至4.911亿吨，主要由于尼日利亚增产100万吨。尼泊尔产量上调20万吨。但泰国由于天气干燥导致减产50万吨，澳大利亚南部严重干旱导致减产30万吨。全球稻米出口量下调80万吨，其中泰国下调70万吨，澳大利亚下调20万吨，均由于减产。18/19年尼日利亚进口量上调60万吨，印度尼西亚进口量上调40万吨。总使用量上调120万吨，主要由于尼日利亚和泰国使用量上调，全球期末库存小幅上调至1.633亿吨。
油籽: 18/19年预计美国油籽总产量达到1.355亿吨，，小幅增长，因为棉花籽产量增加18/19年度大豆供应和使用情况预计较上月持平。由于大豆出口量和压榨量保持不变，预计大豆期末库存将达到创纪录的9.55亿蒲式耳。18/19美国季节平均大豆价格预计达到7.85 - 9.35美元/蒲式耳。，均价大体持稳。豆粕和豆油价格预计与上月持平，分别为290 - 330美元/短吨和28.0 - 32.0美分/磅。
18/19年全球油籽产量预计将上调90万吨，至6.005亿吨，主要反映在巴西和尼日利亚的大豆产量大幅增加。巴西的大豆产量预计将上调150万吨至1.22亿吨，主要由于中西部地区作物受益于有利的天气条件，使得大豆产量有所增加。油菜籽减产的70万吨部分抵消了全球大豆产量增长的部分，主要根据澳大利亚和印度政府最近的数据，这两个国家的种植面积预计下调。
18/19年全球油籽出口量增加了70万吨，至1.561亿吨。巴西的大豆出口量增加了400万吨，但阿根廷、加拿大和巴拉圭的大豆出口下调。由于巴西的供应具有更大的竞争性，因此其他出口国家预计将减缓出口步伐，库存增加，特别是阿根廷。
糖:18/19年美国甜菜产量预计下调73942短吨（原始值STRV)，较上月降至490万吨。预计2018年8月至10月期间蔗糖产量恢复低于最初预期水平。根据《17/18年甜料市场数据报告》修订版，对17/18年底甘蔗加工厂库存进行修正，年初库存减少了44,694 STRV。18 /19年墨西哥的甜菜进口量预计上调278,177 STRV至112万。美国白糖出口量预计将下调50000 STRV至3.5万，主要由于墨西哥进口需求的减少，。由于行业报告显示销售疲软，用于人类消费的交付量减少了50000 STRV，降至1212.5万。预计期末库存为166.4万STRV，库存利用率为13.52%。
18/19年墨西哥白糖进口量预计将减少4.5万公吨，反映出国内价格预计低于进口供应商报价。18/19年墨西哥出口量增加238074公吨，达到126.6万。反映了美国出口量的上调，这是根据修正后的暂停协议中对美国需求的预测，与墨西哥糖协议一致，17/18年度出口许可证延期至10月1日至15日，期间增加出口量1,842吨。预计18/19年期末库存将达到133万公吨，这意味着库使用比率为30.1%。
棉花: 18/19年美国棉花本月预测，，包括产量和期末库存将略有增加。产量上调18万包，主要是因为德克萨斯州产量增加了30万包。国内工厂使用量和出口量保持不变。预计在18/19年期末库存为440万包，较上月和17/18年度的预估值均高出10万包。种植者可接受的市场年平均价格较去年11月持平为 71-77美分/磅，中间价为74美分。
与上月相比，18/19年全球棉花预测包括产量及消费量下调、贸易量增长及期末库存小幅上涨。全球产量下调64.5万包，其中巴基斯坦、中国、印度、土库曼斯坦和土耳其的产量下降。这些变化足以抵消巴西增长的100万包，以及美国和科特迪瓦的小幅上调。全球棉花消费量下调至130万包，主要原因是中国消费量减少了100万包，同时巴基斯坦、土耳其和乌兹别克斯坦的消费量也有所下降。棉花全球贸易量增加了60万包，其中巴基斯坦、印度和马来西亚的进口量增加，巴西、阿根廷、科特迪瓦、印度和乌兹别克斯坦的出口量增加。本月全球期末库存预计较上月上调60万包，但比之去年同期的7320万包，本月下调730万包。
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