来源：一德期货生鲜品事业部 作者：易乐/F0272877、Z0011428/
辅助研究员：王博/F3051833/ 一德期货生鲜畜牧分析师
注：以下内容仅为调研部分地区情况，不代表整体市场完整现状，不构成实际操作建议，期货市场有风险，交易需谨慎。
要点速览版
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减产分化明显：相邻果园因通风/海拔/灌溉差异呈现不同受灾程度，干热风叠加干旱致花期受损。
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果农自救有效：减少疏果+保二茬果，套袋量或高于4月底预期；高现货价刺激抗旱投入。
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后期风险聚焦：旱情持续或致果个偏小，果面质量受天气影响或成新隐忧。
调研时间
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2025年5月7日-5月10日
调研地点
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陕西：旬邑县、洛川县、富县、白水县
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甘肃：宁县、庆城县、合水县
调研方式
本次调研聚焦于甘肃、陕西两省的部分苹果种植区域，以了解2025年新产季苹果坐果状况为目标。实地走访多个具有代表性的果园，并对果园的坐果情况进行了详实描述与分析。包括对后期套袋、产量等进行初步研判，并不能代表最终产量，后期仍需动态跟踪。
调研内容
1． 陕西产区（旬邑县，5月7日）
旬邑县调研情况：调研期间，旬邑县苹果物候期处于幼果期。调研区域包括旬邑县张洪镇、香庙镇、原底乡。
结论：旬邑县各村镇苹果坐果情况表现不一，受干热风影响，下部坐果差，上部坐果尚可，单独园坐果差，成片园子坐果尚可。张洪镇坐果最差，较2024年多减产30-40%左右，香庙镇较2024年略有恢复，但较正常年亦有一定减产（类似小年状态），原底乡与香庙镇类似，稍差。
陕西省咸阳市旬邑县张洪镇 · 高坪村路
图片来源：一德期货生鲜品事业部
陕西省咸阳市旬邑县张洪镇 · 342国道
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2． 甘肃产区（西峰区、宁县、庆城县、合水县，5月8日）
甘肃产区调研情况：调研期间，宁县、庆城县、合水县苹果物候期处于幼果期。调研区域包括宁县新宁镇、中村镇，庆城县赤诚镇、白马铺镇、高楼镇，合水县何家畔镇、西峰区温泉镇。
结论：宁县坐果量基本能满足需求，该县矮化密植果园较多，其中早熟品种坐果稍差，富士品种坐果较好，部分果园需要疏果。庆城县整体影响不大，少量有减产现象，多有二茬花坐果，果农比前几日认知有好转。合水县坐果较好，果农多认为坐果够用，但因2024年丰产2025年受干热风影响较花期丰产预期有所下调。甘肃产区近年来产量持续增长，目前已成为全国苹果产量主要新增地区之一，部分果园虽存在果实坐果不均、腐烂病等问题，但对整体产量影响较小，尤其是新树进入壮年期后有自然增产的状态，即使丰产预期褪去，总产量预计仍有一定幅度增长。
甘肃省庆阳市宁县中村镇·庆阳正洋冷链物流园
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甘肃省庆阳市西峰区温泉镇·030县道
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甘肃省庆阳市庆城县白马铺镇·244国道
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甘肃省庆阳市合水县何家畔镇·016县道
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3． 陕西产区（洛川县、富县，5月9日）
陕西产区调研情况：调研期间，洛川县、富县苹果物候期处于幼果期。调研区域包括洛川县永乡镇、旧县镇、菩提镇、槐柏镇、土基镇、石头镇，富县牛武镇、交道镇、羊泉镇。
作为优势产区，我们看到洛川县、富县部分果农针对干旱等不利条件正积极展开自救措施，加紧灌溉降低影响。洛川县北塬旧县、菩提等镇相对情况较好，多数园子有嘎拉搭配授粉，效果很好，这种情况多为正常年尚需疏果，其余部分多是小年状态，整体呈现低洼地区二茬花偏多，果势稍弱，果园深处偏差外部正常的局面。南塬槐柏、土基、石头等镇有部分减产果园，但整体影响不大，多数连片果园是一种随机性减产、不减产交替的状态，其中土基镇情况偏差，大概有2-3成减产现象，整体呈小年趋势。富县羊泉镇情况较差，走访果园多出现2-3成以上减产现象，尤其是2024年富县苹果增产，所以感官差距较明显，牛武镇、交道镇一二茬花坐果正常，后期仅需考虑干旱对果个影响，数量正常好于羊泉镇，若干旱缓解有大年可能。5月8日下午陕西部分地区出现冰雹天气，洛川富县地区果面没有发现雹点。
结论：总体看洛川地区2024年就有20%的减产幅度，2025年部分减产偏小年的情况和2024年相比后未呈现大幅走差的迹象，甚至在套袋期和2024年不相上下。富县虽不及2024年增产15%幅度，但较减产年好，是表现较好的地区。
陕西省延安市洛川县旧县镇 · 瓦永路
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陕西省延安市富县牛武镇 · 南牛路
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陕西省延安市富县羊泉镇 · 东屯么村
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陕西省延安市洛川县土基镇· 327国道
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4． 陕西产区（白水县，5月10日）
陕西产区调研情况：调研期间，白水县苹果物候期处于幼果期。调研区域包括白水县史官镇、雷牙镇、尧禾镇、杜康镇。
结论：白水县部分乡镇受天气影响减产严重，史官镇、尧禾镇、杜康镇均有3成左右减产迹象，2024年白水地区小年，2025年正常是大年预期，前面盛花期花量惊人，受天气影响坐果减产普遍，已形成巨大反差，故果农有严重的视觉冲击，反馈幅度均偏大，但调研走访后看到二茬果较多，果农受别家减产影响，梳果工作不积极，幼果可能会超预期留存，最终套袋减产幅度有修复可能，另因为干旱，果农亦采取人工灌溉展开自救。在此种努力下，2025年虽然整体情况不佳但在2024年套袋减30%的基础上也不会有过多影响。
陕西省渭南市白水县杜康镇·342国道
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陕西省渭南市白水县史官镇·216县道
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调研总结
2025年陕西、甘肃受4月干热风、长期干旱影响，不同程度的出现了苹果减产征兆，经过我们多日走访调研后得出以下观点供读者参考。
1． 减产不是大范围无差别展开，大部分地区果园相邻呈现正常、减产轻重等多种状态，说明不同通风、海拔、区位干热风影响区别大，且在普遍干旱的背景下是否采取人工灌溉等措施对坐果影响亦大。
2． 由于恶劣天气出现在花期和坐果前期，疏果在负面影响之后，果农多采取减少疏果或留二茬果等措施，大概率导致套袋量好于4月底预期。
3． 因自媒体宣传速度快，果农对西部减产情况了解过于充分，普遍出现口头传播隔壁家果园减产的现象，但实际调研看自身情况大多比口述别人家果园要好，在2025年现货价格高，减产预期带动下，果农开展自救工作积极性高，尤其是在抗旱保果方面。
4． 干旱仍是不容忽视的重要因素，后期建议主要关注旱情发展，若旱情加剧则对果个大小产生不利影响加重减产可能，若旱情缓解则对果个大小产生有利影响降低减产可能。此外受天气影响，2025年果面质量在后期可能成为关注重点，亦不容小觑。
责任编辑：李铁民
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