大东区市场监管局助力企业食堂高效运营|市场监管局_新浪财经

本报讯记者赫巍利王迪报道沈阳大东区市场监管局食品中队立足监管职能、主动靠前服务，以“精准化指导+全流程护航”模式，助力辖区企业食堂规范运营、顺利供餐，用实际行动优化营商环境。

1月13日，区市场监管局相关领导带领食品中队4名监督员，对位于大东区榆林大街轩盛路16号的吉利汽车公司食堂开展了现场检查和指导。监督员深入企业食堂一线，从食品安全管理制度、从业人员健康管理、食材采购源头、食品储存与加工流程、餐具清洗消毒与食品留样、食堂环境卫生等方面进行了现场检查。检查结束后，针对发现的分区标识不够清晰、食堂卫生环境不整洁等问题，监督员立即进行“手把手”指导纠正，并现场出具优化建议，避免企业重复整改。同时，严格对照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，指导企业配齐食品安全总监、食品安全员等管理人员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，细化食材采购查验、生熟分开加工、餐饮具清洗消毒保洁等全流程管控清单，从制度层面筑牢食品安全防线。