嘉兴人爱的这口“鲜”你吃了吗？_新浪财经

转自：南湖晚报

　　秀洲区秀新农贸市场内，新鲜的冬笋被摆在了显眼的位置，深受消费者欢迎。N记者王蓉摄

　　N晚报记者秦易

　　本报讯冬笋是许多嘉兴人爱吃的一道美味。这两天，不少市民反映，市面上的冬笋价格终于降了，比上个月便宜了一半。“之前带壳的要50元/斤，去壳的冬笋肉要120元/斤，真是吃不起。现在终于便宜了，正好多买点。”市民瞿女士兴奋地说。

　　冬笋价格真的“跳水”了吗？昨天，记者走访了市区几家农贸市场和生鲜超市，打探了一下冬笋的行情。

　　昨天下午2点，记者来到农翔路农贸市场，在蔬菜区前一眼望去，便能看到白白胖胖的冬笋和纤细苗条的春笋，都被摆上各个摊位的显眼位置，吸引市民驻足选购。“我们一家都爱吃，油焖或者烧肉都不错。”住在附近的杨雪琳挑了4个冬笋，花了46元，“刚上市的时候可贵了，现在差不多可以下手了。”

　　“带皮的便宜点，老一点的16元/斤，嫩一点的20元/斤，去皮的贵一点，40元/斤，比起上个月，已经便宜很多了。”蔬菜摊主潘桂花告诉记者，冬笋价格“跳水”，原因很简单，就是上市量越来越大，“物以稀为贵，数量多了，价格肯定就下来了。接下来，价格可能还会再降，每斤估计10元出头，和去年最低价差不多。”

　　在府南农贸市场，冬笋同样是“抢手货”。许多前来买菜的市民手中提着一袋笋，不少人表示，笋可以“百搭”，和各类禽肉、蔬菜都是绝配。记者询问了几个摊贩，发现这里的冬笋价格在15~20/斤。与此同时，冬笋的“近亲”春笋，也悄然与大家见面了，价格比冬笋略高一些。

　　“冬笋肉质更细，一般搭配其他菜一起炒，也可以炖、煮。春笋口感则更脆一些，直接炒是最好吃的。”该市场的摊主吴兴舟说，喜欢爽脆口感的顾客，会选择春笋。他摊位上的冬笋15元/斤，春笋则要25元/斤，“春笋肯定更贵，因为刚上市嘛，量还是比较少的。现在冬笋正当季，价格也在持续走低，目前最受欢迎，每天下午很早就卖完了。”

　　不少经营户告诉记者，如果觉得眼下冬笋价格依然偏高，想吃到更便宜的冬笋，可以再等等，半个月后应该会迎来冬笋的大批量上市，到时候价格会更加“美丽”。

　　此外，值得注意的是，笋虽然是健康的食物，营养成分丰富，但由于富含膳食纤维，消化功能较弱的人群应少食，以免引发肠胃不适。