转自：北京号
降温了，是谁还没吃上昌平冬季“美食九件套”？！热气腾腾的阳坊涮肉、羊蝎子、铁锅炖，一口入冬。健康又美味的猪蹄宴、春饼宴、素食宴、苹果宴，是谁馋了我不说～来黑山烤房体验大口吃肉的快乐，最后再去趟满满烟火气的辛庄市集，美食看下来口水直流。赶紧@饭搭子来昌平的大街小巷吃起来，一起在这个冬天暖暖和和、有滋有味。
冬天吃些暖胃的
冬天，没什么比来一顿火锅更让人心满意足了，入冬的仪式感从一顿阳坊涮肉开始，
铜锅涮肉
阳坊火锅用的是铜锅涮肉，采用清汤锅底、两段葱、三片姜足以突出肉的鲜美。
涮羊肉的标配是麻酱蘸料，各店都有自己的秘方，风味各不相同。
糖蒜也是重点，吃阳坊铜锅涮肉时，一边涮肉一边吃糖蒜，解腻又爽口，口感酸酸甜甜还带一点咸，绝配！
羊蝎子火锅
“羊蝎子”指羊脊椎骨，因其形状酷似蝎子故而称“羊蝎子”。
羊蝎子火锅以羊脊椎骨为主料，经炖煮后肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，易于吸收，是老北京人冬季进补的一道美食。
昌平的大街小巷遍布各种羊蝎子火锅店，在寒冷的冬季，或家人小聚或约上三五知己，来上一锅热气腾腾的羊蝎子美味营养又温暖，真是一件美事。
铁锅炖
天气逐渐变冷，这一锅热气腾腾的铁锅炖吃到胃里别提多舒服啦！
大块的排骨、鲜嫩的鸡肉、肥美的鹅肉在铁锅中慢慢炖煮，香气四溢，令人垂涎欲滴。
滚烫鲜美的汤汁，软糯可口的花卷，酱香浓郁的炖肉……
窗外冷风呼啸，桌上热气腾腾，食材丰富、味道醇厚的铁锅炖就是冬季的餐桌“顶流”。
除了这些热气腾腾冬日必吃的火锅，喜欢美味营养的朋友昌平特色宴一定不能错过，
冬天吃些暖身的
猪蹄宴
流村镇长峪城村的猪蹄宴是家喻户晓的特色美食，铁锅炖煮8小时的猪蹄儿软糯筋道。
猪蹄宴的热菜有猪蹄儿、侉炖鱼、扒猪脸炖柴鸡、蜂蜜炖南瓜、拔丝咯吱等，凉菜有酱猪肝、凉拌菠菜等，荤素搭配，营养美味 。
春饼宴
在昌平，还可以去打卡一下十三陵镇的春饼宴。
薄如蝉翼的春饼，卷上炸鸡蛋、豆芽粉丝再加上满桌的配菜，内容颇丰，绝对不枉此行。
梅菜扣肉、炖柴鸡、铁锅炖鱼摊鸡蛋、炖豆泡、炖海带丝、蒸南瓜……一盘盘美食不断挑逗舌尖味蕾，不仅菜量大，味道更是不含糊，让慕名前来的游客大饱口福。
素食宴
如果你是素食爱好者，十三陵镇仙人洞村的素食宴一定不要错过。
仙人洞村素食宴中的“素炒腊肠““佛跳墙”“烤鸭”颇有名气，以面筋和大豆蛋白做肉，味道浑厚，成为素食宴中的必点硬菜。
如今，素食宴还进行了升级，新添加了由大豆蛋白制作而成的素鱼排、素牛排，营养丰富，口感更丰富。
苹果宴
昌平，自古以来就有苹果“福地”的美誉，由于优越的自然条件，昌平苹果含糖量高、着色快、营养丰富，也诞生了用苹果做的菜。
苹果以其独特的魅力将每一道菜肴的风味提升至前所未有的新高度，精致的菜肴如艺术品般排列，色彩斑斓、香气扑鼻，每一口都让人垂涎欲滴。
苹果的清新芬芳与菜肴的醇厚鲜美相互交融，仿佛大自然的甘露，与人间的烟火完美邂逅。温馨提示：需要提前两天预定。
俗话说，人间烟火气最抚凡人心，冬天就是要过的有烟火气，要吃热乎乎、香喷喷的肉才有力气抵抗窗外寒冷的风。
冬天吃些暖心的
冬日里约上一群小伙伴聚在一起，在暖融融的房间里一起吃肉、畅聊，让冬日多了一份肆意与洒脱。
黑山烤房
在延寿镇北庄村有一家隐匿于乡村的得克萨斯风味BBQ，精心慢烤12小时，于山野间浅尝别样风味。
地道的美式乡村风情体验，果木烟熏的烤肉香气萦绕，搭配特色配菜、精酿等。
肋排、香肠、牛胸肉、汉堡，狠狠来一顿大肉，开启一场肉食者派对。
辛庄市集
辛庄村被称作“京郊小大理”，是个极具松弛感的艺术村。每周末，村里的主街道都会变成热闹非凡的主题市集，从手工艺品到时蔬水果，每一处都散发着浓郁的生活气息。
在这里，还能找到各式各样的美食，烟雨东篱可以吃到地道的天水麻辣烫。
彩虹天使咖啡屋为听障人士提供一份自食其力的工作。
云朵朵厨房注重健康，全麦核桃大哭包是店内的明星产品。
肉蛋堡、烤玉米、肠粉、汉堡章鱼小丸子、烤奶、羊肉串、烤披萨、碱水面包、提拉米苏、糖葫芦，各式各样的小吃绝对满足大家不同喜好。
什么来日方长，都不如手里的淀粉肠。
辛庄市集上，总有一种小吃能轻而易举地温暖我们的味蕾，带给我们满满的幸福感，仿佛能将冬日里的所有寒冷与烦恼都统统驱散，只留下这一口美味所带来的惬意与满足……
周末的午后，还可以在辛庄村恬静的小院里与二三好友，或喝喝咖啡或围炉煮茶，鼻尖是飘散的咖啡香，亦或是茶香和烤橘子的味道，身心得到放松，感受着岁月静好。
冬天记得要有仪式感，今年冬天让我们备上这份“冬季美食九件套”，在昌平的大街小巷吃个过瘾。
图文来源：北京昌平微信公众号、张宁
来源：北京号作者：北京昌平官方发布
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