北京有簋街，合肥有罍街。
对于合肥来说，罍街就是目前地域标签最显著的商业地标。甚至还被不少消费者称为合肥的“重庆洪崖洞”和“成都太古里”。
图片来源：罍街文旅官微2013年正式开业的合肥罍街，11年来，已经经历三个重要发展阶段。眼下，罍街即将在年底迎来四期的开业。很显然，合肥滨湖城投对旗下最重要的商业项目进行了庞大且细致的发展规划。
值得注意是，随着罍街从1.0到4.0，滨湖城投的主观视角在发生明显变化。从起初的文旅街区，到当下的城市新商业样板，罍街持续更新和市场进阶完成了项目的准确定义和发展方向。同时，在以本地消费为主体的用户，客观视角也在发生更新，对于罍街的认知也逐渐回归到“地标商业”，这一本质。城市商业标签已经大于文旅标签。
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正如日本的东京银座之于消费者，城市旅游外壳之上，内里是全球知名的东京商业中心；上海新天地之于消费者，石库门旧址的文化之上，内里是上海的商业名片。外界眼中的罍街，从1.0到4.0，逐步“撕下”文旅标签，从合肥文旅项目走向城市新商业地标。
合肥罍街：从文旅到街区再到非标商业
罍街，究竟是个什么项目？
历经十几年发展，紧随合肥城市更新步伐，罍街也在不断实时更新。时间倒转回2013年夏天，时任合肥市委书记吴存荣在外考察归来，感受到烟火文化之于城市商业发展的趋势性，明确合肥商业也要部署城市烟火文化。
彼时，合肥滨湖集团的董事长黄广勇，做了第一个吃螃蟹的人，旗下负责商业地产板块的小滨投打造的罍街由此应运而生。
罍街1.0，商业前身是合肥的莲花夜市。
早期罍街 图片来源：罍街文旅官微当时合肥商业地产的发展，正处于从传统百货到购物中心更迭和变革时期，城市对商业地产的理解相对较浅，并且被外来者“大行其道”，合肥商业操盘手更热衷于学习和模仿。
位于宁国路与水阳江路的莲花夜市，就是当时滨湖城投学习台北士林夜市打造的夜市集合体。但随后这一项目很快陷入发展困境。“建成以后老百姓不买账，商家不愿意来，造成一种进退两难的尴尬局面。”黄广勇在接受媒体采访时，坦诚早期罍街陷入了困境。
没有因地制宜，夜市单一的业态和过窄的发展格局，消费者不买单，反馈到滨湖城投身上，是其未能同步获得相应的可观回报。
黄广勇当时已经有了应对之策：“光建成一个夜市肯定不行，必须重新定位，一定不是仅仅满足于夜市，还得是餐饮、休闲、娱乐甚至文创。”自此，这便是罍街1.0。
重新定位和打造后的罍街，涵盖了从特色美食街区、早餐街“罍街早点来”到全省首家茶馆式剧场“罍街茶馆”等的多种业态。更为引人注目的是，结合合肥本地城市底蕴和文化特色，罍街成为文化休闲街区的项目代表。
图片来源：罍街文旅官微随后，合肥便进入城市MALL大更新的历史阶段，大型购物中心呈爆发式增长，每个城区都开了大大小小的商场，同时消费者的商业需求也越来越多元化和品牌化，罍街又一次感受到了压力。
2017年7月21日，罍街二期正式开业。相较于一期，二期新增红府精品超市、时代影院、美食生活圈业态和品牌，同时强化特色餐饮、徽味印象体验、合肥市井文化等印记。
此时的罍街2.0，更像是街区商业和文旅商业。
图片来源：罍街文旅官微商业形态上，街区感强，不同于盒子式商场，通过开放式街区串联起多种业态的品牌，消费者在逛罍街的同时，感官具有合肥特色文化和品牌印象的“一街一巷”。
商业内容上，特色“造景和造村”，罍+巷基础上，滨湖城投新打造罍+村。罍+村定位合肥村落文化的民俗小吃集中地，集合安徽全省各个地市的餐饮特色，如三河米饺、黄山烧饼、阜阳格拉条、廿埠猪头汤等30余家商户。
穿插在一期和二期之中，2016年10月1日，罍街三期AS1980开街，定位合肥文化创意基地。2万方创客梦工场，呈现现代艺术气息，一开始，业内人士和消费者不太理解罍街的这一步操作，商业之上打造文化创意基地，似乎离消费者有点远。
但回过头来看，罍街从1.0到3.0，都走在城市发展和消费者认知的前面。结合合肥当下最火热商业项目来看，罍街是最早实现“非标”落地的商业项目。
图片来源：罍街文旅官微而眼下，随着消费者对商业的新期待，从单纯的购物和物质消费、到多元的品质、户外、公共和精神层面的满足，文旅商业、盒子商业、街区商业、公园商业之外，非标商业开始在国内各大城市“上山下乡”，更受消费者热衷和推崇。
罍街凭借其多重版本的叠加效应，在商业视觉、形态、内容、品牌、运营和推广等方面的与众不同，如建筑古色古香、品牌门店一店一设、文化侧重创意和集群，品牌侧重文创等多方面，建立更为丰富的“非标”商业标签
从1.0到3.0，再到现在最新的4.0，罍街身上的文旅标签早就随着时间和商业更新不断弱化。
日前，界面安徽实地探访罍街南区4.0，其城市商业意味更浓。
罍街南区：文旅之上，打造潮流+年轻的城市新商业
罍街南区，位处合肥市包河区殷汇路与宁国路交叉口，与罍街二期隔水阳江路正对相望。周边公共交通，罍街南区目前公交直达更为便利，项目旁边就是宁书路口和银杏苑公交站，距离商业只有100多米左右。而地铁离的相对较远，项目周边是五号线望湖城西地铁站，距离罍街南区有1.2公里左右，乘地铁再到项目步行到达还大概需要18分钟。
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周边自带人流，罍街南区同步罍街所处合肥地段优势，作为合肥较早开发区域，旁边公共建筑和成熟住宅密集，生活人流和吸引人流较多。如望湖城有包河区文化馆、图书馆、合肥市第一中学教育集团等，附近有安徽省军区合肥第一干休所、银杏苑棕榈林和红枫园等住宅。
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现场项目进度，目前可以看到，罍街南区各业态建筑已经建设完成，包括铜罍广场、2栋写字楼、罍街公园、商业街区步步生罍、地下商业空间“罍囍地”。其中，商业区域大部分品牌都装修完成并开始营业，少部分品牌正在进场装修。整体进度较快，亟待完整体正式开业。
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罍街南区，文旅之上，与罍街现有一二三期不同，在城市商业诠释“新五感”商业。
首先，商业定位“氛围感”。根据现场导览图可以看到，项目定位“合肥新青年，潮流生活聚集地”，目标群体针对合肥年轻人，打造合肥潮流商业。不仅抓住商业地产目前以及未来消费主力年轻人，同时更新合肥现有商业氛围，“土里土气”之上也能时尚潮流。
其次，商业空间“存在感”。相比罍街一二三期，罍街南区创新打造地下主题商业空间“罍囍地”，地下商业目前在合肥还较为罕见，但地下的商业在形态和内容上其实是时下合肥年轻人的需求和热衷。
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另外，目前罍街南区品牌招商上也走在合肥商业前面，基于定位营造“社交感”和“松弛感”。现场来看，罍街南区商业业态主要设置了品牌餐饮、时尚餐饮、休闲餐饮、精品零售、小众零售、娱乐配套、文创手作、艺术展陈、生活配套、休闲水吧和互动手工等。
现场已进场的具体品牌，按楼层统计：
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L1，布兰兔的植物庄园、魏斯理汉堡、晚酌的流派、破店、BlopBlop宠物友好店、再三杯、青壹梦工厂、偷喜食堂、庐州拾柒、CHANANG、Manner Coffee、徽晓粤、做披萨的奇葩、流金牧场、屋塔炸鸡、提来米苏・π、PAPA Johns&Dairy Queen、小米、大米等于咖啡等。
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L2-4，大合肥、魅KTV、谢家村・回家吃饭、栖棠、ON THE WAY、松禾・板前烧肉、稳电竞、奇葩公社、活、红猪意餐・窑炉披萨・熟成牛排等。
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罍囍地地下主题商业空间，暂未完全对外开放，但从外面能看到的品牌有CeeHoom・喜设计师款工厂买手店、MCON月汐珠宝・礼物手作和简・生活陶艺等，偏设计、买手店和小众手工。
以目前的品牌呈现，从城市商业品牌层级和运营思路来看，放在合肥现有商业中来对比，罍街南区整体的品牌调性相对新颖，有首店、特色店、品牌店、更有小众店。
特色上，餐饮和茶饮足够丰富，针对年轻人的社交需要也能一网打尽。调性上，随着年轻人更看重自身精神需求和松弛需求，相比罍街一二三期项目，罍街南区引进小众零售、文创手作、艺术展陈和互动手工等业态品牌，营造年轻人的圈层文化和社交场域。
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此外，商业设计有“原生感”。罍街南区整体建筑设计和门店设计呈现，延续罍街一贯的视觉美学，注重商业历史沧桑感与现代创意性，是罍街南区最大的商业特色和记忆点之一。
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在罍街南区现场逛，有青砖灰瓦、走马回廊、水墨画的徽派建筑、年代感复古元素，也有现代简约的楼体风格和时尚感十足的灯光色彩，纵横的街区，显现市井豪情和合肥生活烟火。
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整体商业逛感，开放式街区+退台式地下空间，消费者一边置身古色古香，另一边在现代建筑的大楼、车水马龙和人声鼎沸中交错，刻下时代穿梭感。
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“撕下”文旅标签，罍街不是文旅而是城市商业
从1.0到4.0，从夜市到文旅到街区到非标商业，再到现在潮流年轻的城市新商业，消费者对罍街的商业印象不断更新。起于文旅，但罍街给外界呈现的又不仅仅只有文旅，而是承载文旅肌理的城市新商业。
早前合肥罍街文化旅游发展有限责任公司罍街项目部部长陶源公开透露：“2022年，罍街日均客流量3万人次，节假日超过5万人次，2021年销售额超过5亿元。”根据公开数据显示，2022年合肥头部商业银泰中心，节假日日均客流仅超2.8万人。
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城市在地属性，罍街与全国其它城市大部分商业都不一样，有合肥的记忆点和商业表达。内容力和流量传播上，具有城市商业的可持续性和传播性；在地文化上，罍街延伸的品牌、生活方式、文旅等等，早已嵌入合肥消费者的日常。
随着罍街4.0南区即将正式开业，罍街丰富其文旅之上的城市新商业的内容。合肥名副其实的商业地标，又有新故事可以讲。
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