碳水脑袋进！老闵行好吃的大饼们，都在这里了→|烧饼_新浪财经

转自：上观新闻

“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”胡麻、胡饼自汉代始引进中原，至北魏时出现了用芝麻制作的烧饼。从胡饼的拿来到烧饼的改进，历史的演化、民众的喜爱，使得用面粉做饼、芝麻助香、经过烘烤的饼食花样丰富，源远流长。长期以来，各字典和辞书往往将烧饼与胡饼等混为一物。通过翻阅资料和各个版本的文献考据中查证了——胡饼的来源及制作工艺，并通过分别比较其与烧饼的异同后认为：

说了这些多

嫑管什么饼

一到秋冬天热气腾腾的饼怎能不来一个尝尝嘞！

今天跟着我们去老闵行的五家小铺子看看吧大饼们新鲜出炉啦～

热乎乎的饼子拿到手，便是无比的满足，紧接着一大口咬下去，略撒芝麻的外皮黄澄香脆，内里的面团子和着糖屑、脂油，裹有甜甜的馅心，一口咬下去，口感酥松而香。干净的后厨就在铺子的后面，整个揉制与烘烤操作一览无余。

地点：兰坪路266号

营业时间：周一至周日

11:00—20:00

价格：2.5元/枚（甜、咸）

3元/枚（黑芝麻）

老板还特意撒了两种芝麻在饼上，烤制的过程中烧饼就开始焦香四溢了。（插个题外话，这家的烤红薯滋味也还不错哦～）

价格：5—13元/枚

（口味不同，价格不等）

这家是典型的“贴烘炉上自熟”代表，老板可是直接从锅炉里夹上来的，刚出炉，可千万别立马把袋子扎起来，否则袋子会破哦。甜大饼的吃口是味微甜，一口咬上去饼皮很是干净松脆。毕竟是一整个炉子烘烤，难免外层偶有一些焦处，但混着白芝麻格外地香。大饼中间有个微微鼓包，特别适合夹上一根油条。大饼夹油条，怎么都好吃。

地点：沪闵路130号底层A22号营业时间：周一至周日

11:00—20:00

价格：2元/枚（甜、咸）

自从几年前搬到老闵行，就早有听闻老菜场这边有一家“放心早点”，生意很是火热，开了许多年了。只是一直不知道具体店址在哪里，去红园锻炼的路上竟然机缘巧合地经过了，那可得尝一尝了。老式的油条、葱油薄饼、羌饼、饭团、豆浆、粥……老上海的早点应有尽有，品种可谓是齐全的很。走近一看，店里头坐得很满当，那我还是买块羌饼打包带走吧。