事关广西果蔬加工新模式，这场创新研讨会举行

飘香的蜜柚挂满枝头，翠绿的蔬菜长势喜人，琳琅满目的瓜果新鲜上市……秋天的广西果蔬飘香，一派丰收景象。该如何丰富“菜篮子”、充实“果盘子”？日前，第十七届果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在广西南宁召开。

此次研讨会以“新质生产力赋能果蔬产业”为主题，来自区内外350多名专家学者汇聚一堂，聚焦果蔬产业科技创新，共同探讨果蔬加工和非热加工技术的新路径、新模式。对推动果蔬产业高质量发展具有重要意义。

在大会主题报告环节，广西农业科学院副院长孙健研究员作了题为《广西特色果蔬低温高效加工技术研究与应用》的主旨报告。他表示，广西作为我国重要的热带水果和蔬菜产区，在果蔬产业发展中具有得天独厚的资源优势和区位优势。广西的柑橘、芒果、月柿、百香果、火龙果、香芋、豇豆等特色果蔬在国内外市场享有很高的知名度，其丰富的种质资源为深加工和高附加值产品开发提供了广阔空间。

据介绍，广西是全国知名的“果盘子”。

2023年，广西水果种植超2000万亩、产量超3200万吨，连续6年全国排名第一，为广西千亿级产业。2023年广西主要特色水果产量排在前列的主要有：柑橘达1808.04万吨、香蕉300.66万吨、柿子142.5万吨、芒果128.74万吨。

同时，广西又是全国最大的秋冬菜生产基地、重要的“南菜北运”“西菜东运”基地。数据显示，2023年广西蔬菜种植面积2557.44万亩，产量为4425.03万吨（含菌类）。

广西果蔬加工企业主要分布在南宁、桂林、玉林、贵港4市，占全区果蔬加工企业总数约65%。广西果汁、果浆总产量超过25万吨，占全国的18%左右。

与会专家分析指出，果蔬产业高质量发展的关键在于“控规模、调结构、提品质、增效益、强链条”，要实现这些核心任务，需要科技创新的强力驱动以及产学研用的深度融合，更好推动果蔬产业实现规模适度、结构优化、特色鲜明、模式先进、环境友好和产出高效的目标。

来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端 记者 凌剑伊 通讯员 关妮纳

编辑 | 高纬

校对 | 韦一璞

责编 | 王小欢

审核 | 奚林忠

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