专家解释紫光灯下蔬菜变蓝色是植物天然物质_新浪财经

转自：中国互联网联合辟谣平台

#联合辟谣##微博辟谣#【#专家解释紫光灯下蔬菜变蓝色#是植物天然物质】#专家辟谣紫光灯下蔬菜变蓝色系农残#近日，有网民发布用紫光灯照射辣椒等蔬菜呈现蓝色的视频，引发热议。专家表示，紫光灯照射蔬菜呈现蓝色是正常的现象。紫光灯下蓝绿色物质是蔬菜在储存过程产生的荧光物质，包括阿魏酸、香豆素类和黄酮类物质等，它们是植物用来抗衰老的。新鲜蔬菜里含量少，越放的时间长，荧光就越明显，这些天然物质对人是安全的。用紫光灯照射蔬菜水果发荧光并不能说明它有农药，没有荧光也不能说它就没有用农药。@红星新闻