冷冻馒头超两天会长黄曲霉素说法夸大风险不要去掉食物发霉地方继续食用|发霉_新浪财经

转自：半月谈

【#冷冻馒头超两天会长黄曲霉素说法夸大风险##不要去掉食物发霉地方继续食用#】近日，网上流传出一条短视频，声称“浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素”，迅速引发关注。专家介绍，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉毒素的生长。从目前的科学研究进展来看，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能的风险。专家介绍，黄曲霉毒素最主要的来源是发霉的粮食谷物和坚果。如果一旦发现食物有一个地方发霉了，不要去掉发霉的地方，再继续食用。（央视财经）