中国质量新闻网讯 为进一步加强食品安全监管，提升餐饮行业透明度，增强消费者的信心，近期，太原市尖草坪区市场监督管理局开展了火锅食材安全检查行动，营造安全放心的餐饮消费环境。
检查中，执法人员查看了经营者的证照是否齐全，重点检查火锅底料、调味料、牛羊肉、午餐肉等食材的产品包装标识是否符合相关要求，在售产品是否明码标价、产品是否在有效期内，并对食品存储条件、食材的新鲜度、进货票据内容等方面进行了检查，确保无“三无”产品销售的情况。
执法人员要求经营者严格落实进货查验、索证索票制度，做好相关台账记录，建立完善食品安全管理制度，规范餐食加工流程。
接下来，太原市尖草坪区市场监督管理局继续加大火锅店食材执法检查力度，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，守护市民“舌尖上的安全”。（来源：太原市市场监督管理局）
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