这家老牌食品企业凭什么火了24年？|面包_新浪财经

转自：嘉兴日报

　　□寻宝·从产品看企业

　　■记者钟淑婷

　　本报讯对于嘉兴人来说，甜品一定少不了“美丽家”。自2000年初嘉兴市美丽家食品有限责任公司开出第一家门店，便一路风雨同行，陪伴大家度过了一个又一个重要的人生时刻。

　　在各式烘焙企业崛起的浪潮中，这家老牌食品企业凭什么火了24年？

　　昨天中午11点多，是美丽家华府八佰伴门店新一波现烤面包出炉的时候，还没走进门，浓郁的面包香味儿就扑面而来。店员将安佳香软现烤面包从烤箱取出，金黄色的面包蓬蓬弹弹的，一口咬下去，更是满嘴的奶香味，香甜恰到好处。

　　四周展示柜里，摆满了各式面包，如香肠包、椰丝包、红豆包等，冷柜里的蛋糕也分外的诱人——装着童年记忆的奥利奥啵啵杯、奶香四溢的半熟芝士……无论是经典的蛋糕、面包，还是创意的点心、饮品，每一款都精心制作，满足吃货的味蕾需求。

　　丰富的产品种类、不断创新的配方口味，是美丽家能够在烘焙市场持续立足的一个重要原因。

　　美丽家拥有强大的产品自主研发团队，每年的新品都有上百款。蛋糕品类研发师傅吴惠敏在美丽家工作10多年了。她笑称，自己不是在研究新品，就是在研究新品的路上——时刻关注市场的需求和潮流，通过小红书、抖音等社交平台了解当下年轻人的颜色、花样、口感甚至包装喜好，也会去参加烘焙展，再结合企业特色开发新口味和新款式。

　　现在，她和团队的小伙伴每个月都要确保推出四个新款，力求给客户带来更多惊喜和美味。

　　烘焙时代变化太快，在“拼”新品的同时，美丽家始终初心不改严把安全关、品质关。严选供应商，对面粉、奶油有详细的要求，椰蓉、芝士、黄油等配料也经过精挑细选，这使得美丽家始终以高品质的美味占领消费者的心。商业版图扩张、生产工艺进步后，美丽家更是精益求精，引入先进的自动化设备，从精良的制作工艺出发，全面提升产品品质。同时，配置相应的检测设备用于品控，力求在激烈的市场竞争中决胜千里。

　　土凤梨酥、南湖Q饼、年轮蛋糕等在嘉兴烘焙界盛行20多年的经典，就是对美丽家产品的最好认可。

　　一款土凤梨酥卖了20年，始终坚持以台湾土凤梨为主要原料，纯手工制作。“看，这已经是我们的第三代土凤梨酥了。”公司总经理徐嘉佳拿出今年刚上的新品向记者展示。牛皮纸盒包装，简洁有品位，拿出一颗凤梨酥，轻轻掰开，里面满满的馅呼之欲出，连凤梨纤维都看得清清楚楚。一口下去，凤梨馅甜中带着酸，果香浓郁，连着吃两颗都不觉得腻。

　　紧跟消费潮流，出新才能抓住市场风口。结合当下消费者健康饮食偏好，美丽家加快“低糖健康”领域的探索，以此抓住更多的年轻用户群体。“这也是我们未来一段时间主攻的一个方向。”徐嘉佳表示。

　　在美丽家，迭代的不只有产品，还有销售渠道。除遍布嘉兴、湖州、绍兴、苏州等地的150多家门店，美丽家在线上积极布局，投入大量的人力物力开发线上平台——美俪家族微商城。如今，会员已经接近200万。

　　家族奶霸吐司8.9元、日式爆浆蛋糕13.9元……打开微商城，每天的限时秒杀活动吸引了大量粉丝。另外，美丽家在抖音、淘宝等平台上也经常有活动，为品牌与门店提升了影响力。

　　在未来的日子里，美丽家将继续以优质的服务、独特的创意和健康的理念赢得更多顾客的喜爱与信赖。期待24岁的美丽家，带给大家更多的美味与幸福的惊喜。