云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛举行

转自：中工网

原标题：云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛举行

工人日报-中工网记者赵黎浩

9月20日，云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛暨“书香大理·咖啡之城”大理市咖啡文化艺术交流活动在大理市龙山听风楼举行。本次大赛以“匠心创造 技能兴滇”为主题，来自省内14个州市、15个工会代表队的40名优秀咖啡师参赛。

本次赛事为个人赛，竞赛内容紧密围绕咖啡师国家职业技能等级技师级考评标准，立足省咖啡产业核心优势，聚焦产业发展稀缺人才，设定了咖啡师理论考核、实操咖啡豆烘焙（生豆拼配与烘焙、熟豆拼配与制作）及咖啡三角杯测（云南产区处理法杯测与全球产区杯测）三个赛项4个竞赛内容，最终排名结果将在比赛结束当天公布，并由专业评审团进行技术点评与颁奖。接下来两天的赛程中，还将带来咖啡创意制作、名店咖啡师斗技等精彩内容。

开幕式上，民族舞蹈、器乐表演、双人探戈、童声合唱、乐队演奏、街舞等节目也轮番上演，独具特色的演出以苍山洱海为背景，伴着阵阵咖啡香气，给观众带来一场自然天成的视听盛宴。随后，参赛咖啡师就咖啡生豆拼配烘焙和咖啡熟豆拼配两个项目进行比拼。

当天，咖啡文化市集、非遗文创产品展示等交流展示活动同步开展。口味众多的特调咖啡、琳琅满目的非遗产品、质优量多的各地名品，吸引了大批咖啡爱好者和群众到场体验、参观。

据了解，本次大赛是云南省咖啡师专业技能的练兵检阅和交流展示，竞赛活动为来自各地的咖啡师提供了展示技艺的舞台，将为大理引进、培育咖啡产业职业技能人才，助力大理咖啡产业发展，推动大理打造咖啡之城。

大理州人民政府副州长杨松表示，大理将以此为契机，进一步厚植咖啡文化内涵，聚焦消费引领、资源聚集和产业发展，强化咖啡产业文化赋能，着力打造大理咖啡消费新场景，大力培育咖啡产业发展新引擎，不断推动大理咖啡之城建设创新发展。

本次大赛由云南省总工会、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅、省科学技术厅、省工业和信息化厅、省人民政府国有资产管理委员会主办，云南省农业农村厅、大理州总工会、大理市委、大理市人民政府、大理市总工会承办，云南省咖啡行业协会、大理市咖啡服务行业协会协办。全省各州市相关部门领导、企业负责人出席开幕式。

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