温州月饼刮起“中药风” 大闸蟹有些“不赶趟”

温州月饼刮起“中药风” 大闸蟹有些“不赶趟”
2024年09月13日 10:41 媒体滚动

转自:温州新闻网

  温州网讯 暑热未退,中秋佳节如约而至,你准备好过节了吗?记者近日走访市场发现,今年中秋,药食同源的中药月饼,早早登场成为新“食”尚,而作为中秋餐桌常客的大闸蟹,却一反常态,姗姗来迟。

月饼刮起“中药风”

  继中药面包、中药茶饮后,“中药+”的风,也卷到了月饼上。

  温州中医馆、企业与高校纷纷推陈出新,将中药元素融入月饼之中,一系列独具特色的“中药月饼”在市面上悄然走红。

  位于市区公园路的复燕堂,便是“中药月饼”风潮的引领者之一。今年,复燕堂打造的团圆月饼和仙草祝月月饼礼盒,不仅在包装上融入了国潮元素,还搭配了线香、书签、香薰等精致配件,显得既时尚又典雅,而且在内馅上也下足了功夫:艾草风味、黄精茯苓风味等多种新奇的中药风味,让月饼充满养生范儿。

  据复燕堂市场部销售负责人介绍,这两款月饼自上市以来,便受到热捧。短短三天,销量便突破了500多盒,其中主要以企业团购订单为主。

  市民李女士已是第二年购买中药月饼,她表示自己脾胃比较虚弱、体内湿气较重,因此特意选择了一款陈皮山药豆沙月饼。她认为这款月饼满足了养生需求,口感也相当不错。

  此外,温州医科大学牵手“苍南百艺”省级传统工艺工作站、浙江松山食品有限公司推出了具有中医药特色的陈皮月饼,受到年轻人的青睐。温州烘焙企业桂新园和温州香格里拉酒店也相继推出各自的“中药月饼”,进一步推动了这一风潮的蔓延。

  “中药月饼”走红,联名月饼也成为另一大亮点。老字号稻香村与热门游戏《黑神话:悟空》联名推出的“齐天揽月”月饼礼盒,将月饼与游戏文化巧妙地结合在一起,吸引了众多游戏爱好者的关注。奈雪的茶与哈利·波特的联名月饼,在内部糕点融入了分院帽、93/4站台、入学通知书等经典元素,给月饼市场带来了一股魔法风。好利来与爆剧《长相思》推出的联名月饼礼盒,更是将剧中人物小像印在包装上,并搭配了其他周边产品,满足了粉丝们的收藏需求。

  今年的月饼市场如火如荼,早在两个月前热度已经开始攀升。与往年不同的是,今年的月饼市场还刮起了一股“简约风”。记者走访发现,简约包装的月饼礼盒正逐渐成为市场主流。这些礼盒大多采用纸盒或铁盒作为包装材料,设计简洁大方,既环保又实用。在线下市场,各大商超和烘焙店展出的月饼礼盒售价集中在200元至300元。在线上平台,天猫月饼热卖榜数据显示,销量前二十位的月饼礼盒价格多在百元左右,包装同样以简约实用为主。这一变化体现了环保和实用的新趋势。

 大闸蟹姗姗来迟

  在月饼市场热度不断攀升的同时,大闸蟹却显得有些“赶不趟”。受高温天气影响,市场上鲜活大闸蟹的供应量明显不足,预计要到国庆前夕才有望大规模“爬”上市民的餐桌。

  在几家农贸市场,记者只看到零星的大闸蟹身影。瓦市市场经营户黄女士的摊位上摆放着一些“六月黄”——这是一种未成熟的大闸蟹,个头偏小,口感偏鲜嫩。她表示,现在大闸蟹的价格在60元/斤至150元/斤,而“六月黄”的价格则相对亲民一些,2两重的“六月黄”价格大约50元/斤左右。

  虽然鲜活大闸蟹不多,但大闸蟹券却已经在小区和各大电商平台“满天飞”。在一家电商平台上,大闸蟹提货券标价498元,包括4两公蟹和3两母蟹4对。商家承诺90天保价,确保鲜活,但提货时间要从9月下旬开始。另一款苏州太湖大闸蟹礼券,包含5两公蟹和4两母蟹4对,到手价467元。

  “今年大闸蟹上市时间较往年迟了一周。”从事阳澄湖大闸蟹销售20多年的徐文洪告诉记者,今年的高温天气对大闸蟹的生长造成了很大影响。现在的大闸蟹还处于最后一轮关键生长期,肉质和体型都还未达到最佳状态。国庆期间,大闸蟹将迎来批量成熟期,届时将满足更多消费者的尝鲜需求。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息,今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。

  徐文洪还表示,今年的阳澄湖大闸蟹生长期较往年更长,这也意味着这批大闸蟹肉质会更饱满、口感更鲜美,相信会受到消费者的喜爱。在价格方面,今年中秋节前大闸蟹的价格与去年基本持平。

  来源:温州日报

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