转自：南湖晚报
N晚报记者 严 涵 通讯员 陈秋燕
1斤鲜藕可以加工成1.3斤糯米糖藕，市场售价8元一斤，价格翻倍……9月4日，在秀洲区王江泾镇双塔村的嘉兴市圣荷生态农业有限公司，蔬菜重大技术协同推广计划项目现场观摩会在这里举行，见证新鲜莲藕的“升值”过程。
莲藕加工有新“玩法”
又到一年一度的莲藕采收旺季，圣荷生态农业的藕塘内好不热闹，藕农们俯身劳作，顺着莲梗，将新鲜的莲藕揪出泥潭。
在藕塘一旁的生产车间更是热火朝天，工人们忙着给新鲜莲藕清洗分级，无损伤的藕段直接包装，有损伤的藕或小藕、藕尖、藕把进行去皮、切片、护色等一系列深加工，最后真空包装冷藏，冷链运输进入全国市场。
王江泾镇的莲藕，质优、色白、味道鲜美。像快餐一样方便的糖藕、保鲜不变色的爽脆藕片，圣荷生态农业出现的莲藕新“玩法”运用了“黑科技”——莲藕采后保鲜加工质控技术，该技术初步解决了莲藕褐变难题，延长了莲藕货架期，助力莲藕加工提质增效。
“莲藕深加工的关键在于保鲜，我们突破了这个‘卡脖子’难题！”圣荷生态农业总经理魏玉龙欣喜地说道，在农技专家的带领下，加工厂探索实现四个关键技术，分别为莲藕清洗分拣技术、藕段真空保鲜技术、藕片低温护色保鲜技术、糯米藕真空高糖低温保鲜技术，通过这些技术的综合运用能保持产品色泽、口感和营养价值，延长贮藏保质期。
工厂“走一走”，价格“翻筋斗”。魏玉龙说，8月份开始生产糯米糖藕，要8元一斤，效益高，让莲藕“身价”翻倍。这些莲藕产品不仅丰富了市民的“菜篮子”，同时还可以为当地带来大量的就业岗位。
特色农产品通过深加工，可以有效提高附加值。如何科学谋划，打造莲藕全产业链？秀洲区农业种植推广总站副站长倪龙凤介绍，圣荷生态农业自2023 年开始实施浙江省农业重大技术协同推广计划项目“莲藕采后保鲜加工质控技术示范”，通过项目实现了农产品初级加工、精品加工、产业自动化升级，年加工生产优质莲藕8000余吨，年总销售收入5000余万元，助推莲藕产业高质量发展。
把小莲藕做成大产业
圣荷生态农业的成功，是王江泾镇深耕莲藕产业的精彩写照。近年来，王江泾镇通过挖掘培育莲藕产业，积极探索“莲藕+甲鱼”“莲藕+小龙虾”等综合种养新模式，用特色产业托起百姓增收致富梦。
嘉兴市秀洲区忠保农产品专业合作社的藕田里还种植了水稻，原来这里是浙江省“三农九方”科技协作计划“茭（藕）—稻”品种引选及绿色高效模式研究与示范项目示范基地，该基地形成高效、绿色、循环的“藕稻轮作”生产模式，实现“一水两用、一田两收、稳粮增收、粮蔬双赢”的多赢局面。
“中国田藕之乡”王江泾持续推进农业品牌标准化建设，如今，在王江泾镇，莲藕丰收的喜悦场景随处可见，一眼望不到边的藕塘成为当地群众发家致富的“聚宝盆”。现在，王江泾镇共有莲藕营销专业合作社1家，莲藕加工企业3家，莲藕种植主体70多户，莲藕年产值1.3亿元左右，取得了良好的经济效益和生态效益。
“此次全省水生蔬菜专家、国家级特色蔬菜产业体系的专家前来观摩，将鞭策我们持续把王江泾莲藕产业做得更大更强。”王江泾镇相关负责人表示。
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）
