酷暑难耐，来一瓶啤酒吧！|啤酒_新浪财经

炎炎夏日，一杯冰镇啤酒可能是很多人的消暑“神器”。然而，啤酒在欧洲的意义远不止于此，它不仅是日常生活的调剂，也是节日庆典的灵魂，更承载着文化与艺术、创新与传统的精髓。在欧洲，一杯啤酒滋味足。

在法国里尔旧货市场上，人们享用啤酒。塞巴斯蒂安·库尔吉摄（新华社）

跨越西班牙的金色海滩一直到捷克啤酒花盛开的广袤田野，啤酒文化如同一条无形的纽带，将欧洲国家的社会脉络连在一起。在德国慕尼黑的繁华啤酒花园内，欢声笑语总是与高高举起的啤酒杯相伴随，共同庆祝那些简单而真挚的生活瞬间；在爱尔兰的温馨酒馆内，啤酒的醇厚与友人间的调侃交织成夏夜的温馨篇章；而在比利时古老的修道院深处，修道士们以近乎神圣的态度精心酿制被誉为“液体黄金”的啤酒，传承着千年的酿造工艺。

啤酒产业，作为欧洲经济版图上一颗璀璨的明珠，以持久的活力推动着经济增长与就业。据欧洲酿酒商协会最新数据披露，2022年，欧洲1万多家啤酒厂商携手贡献了近359亿升的啤酒产量，其中仅低酒精及无酒精啤酒就达16亿升，相当于每位欧洲居民年均享用近80升佳酿。

分国别看，德国以22.2%的市场份额稳坐欧盟啤酒生产头把交椅，紧随其后的分别为西班牙11.5%、波兰11.0%、荷兰7.5%及法国5.9%，各国一道绘就欧洲啤酒产业的繁荣图景。

工作人员在德国慕尼黑啤酒节上运送酒杯。张帆摄（新华社）

此外，啤酒行业不仅为欧洲经济贡献了每年近1200亿欧元的营业收入，还直接创造了超过200万个工作岗位，并通过消费税、增值税等方式为各国政府贡献了约500亿欧元的税收收入，成为推动欧洲经济复苏与增长的重要力量。

长久以来，欧洲啤酒酿造商凭借其深厚的历史底蕴与不懈的探索精神，积极跟随行业发展方向。近年来，面对人口老龄化、啤酒厂竞争加剧以及人们对健康的日益关注，欧洲啤酒厂也积极转变生产理念，为消费者创造更多的选择空间。

比如，当前低酒精和无酒精啤酒正在成为啤酒业中的消费热点。总部位于比利时的百威英博公司便与国际奥委会达成赞助协议，为此次巴黎奥运会的观众们提供“无酒精”奥运会官方啤酒。德国慕尼黑最古老的啤酒厂奥古斯丁也宣布酿造首款无酒精啤酒。德国酿酒协会发言人表示，过去10年来，无酒精啤酒一直是啤酒市场增长最快的部分。该协会总经理表示：“如果不与时俱进，那最终就会被时代淘汰。”

欧洲啤酒的创新转变也不仅局限于产品本身。在可持续发展的全球浪潮中，欧洲啤酒酿造也逐渐成为绿色转型的典范。作为啤酒制造商的核心竞争力之一，众多欧洲啤酒厂纷纷采取可持续发展措施，从高效酿造工艺、资源循环利用到节水、节能、副产品资源化利用，再到包装减量化、再利用与回收，全方位推动行业向更加绿色、低碳的未来迈进。欧洲酿酒商还普遍倡导原产地采购与本地化供应，通过缩短运输距离减少碳足迹，同时助力当地农业、就业及乡村旅游业的繁荣发展。

正是这种不断贴合消费市场与消费者的创新转变，使得欧洲啤酒文化能够历久弥新、源远流长。以比利时啤酒为例。据欧洲酿酒商协会发布的最新数据，比利时拥有超过400家精酿啤酒厂，共酿造出近1500种风味独特、酒精含量各异的啤酒。从公元前2800年贝尔盖部落初尝啤酒滋味到啤酒厂在全国范围内遍地开花，再到高品质、特色化的手工啤酒赢得了更多消费者青睐，比利时啤酒一系列转变不仅体现在啤酒种类的激增上，更体现在消费者对啤酒品鉴文化的深刻认同上。