鲜煊 川观新闻记者 赵泽宇
嘀、嘀、嘀……出单机又一次发出急促响声，“看嘛，外卖单子又来了。”8月8日凌晨1点过，四川师范大学北门的茶百道门店，店员方帅一边赶制奶茶，一边对在场的记者说，“凌晨0点到1点半，就接到35份奶茶外卖订单。我们这家店24小时营业，要工作到早上9点。”
凌晨1点过的四川师范大学北门的茶百道门店。鲜煊 摄
入夏以来，成都奶茶店夜间爆单的情况越来越普遍，“忙通宵”成为多数24小时奶茶店的常态。8月6日，某外卖平台发布的《24小时奶茶消费报告》（以下简称《报告》）显示，今年6月以来，活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长。目前，成都24小时奶茶门店数量排名全国第三，仅次于深圳、上海。
成都人喝奶茶越喝越晚，越来越多的24小时业态进军成都夜间消费场景……连日来，川观新闻记者在成都多个商圈走访发现，除了24小时奶茶店，24小时营业的火锅店、烧烤店、蹄花店、便利店众多，甚至健身房、早餐店也将营业时间延伸至深夜。这样的夜间消费场景，让成都深夜升腾起烟火气息，向外诠释着一本成都夜经济的“生意经”。
夜间消费场景点亮成都街头
“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留……”一首脍炙人口的《成都》，一直在吸引众多游客前往成都玉林街头感受夜生活。
晚间，成都玉林小酒馆门口熙熙攘攘。鲜煊 摄
8月7日晚10点，玉林西路街边的火锅店、冰粉铺依然座无虚席，小酒馆、街边集市等点位人头攒动，整条街熙熙攘攘，不乏24小时营业的奶茶店、糖水店等。记者随机采访了一位来自河南郑州的游客郭女士，“刚下飞机到酒店放好行李就过来了，到玉林小酒馆打卡，是此次成都‘Citywalk’的首站。”她说，“这里比想象中更热闹。”
位于玉林街口的糍粑冰粉店，店主正忙着出单。川观新闻记者 赵泽宇 摄
“你今晚营业到几点？”8月8日晚8点，记者再次来到玉林街头，一家糍粑冰粉店主说，“今天下雨，准备营业到凌晨0点。平时，我们还会售卖油炸串串，深夜时不少正餐店相继打烊，我们的生意往往会更好。”
三圣街上的24小时餐馆。鲜煊 摄
“选择在夜间营业，对于商家来说竞争压力更小。”位于成都市锦江区三圣街的“小凡家的卤肉铺”，是一家主打卤味、早点的24小时餐馆，该店负责人向记者透露，尝试24小时营业初期的收益并不高，后来生意慢慢就好起来了，周围的“夜猫子”很爱来这里吃夜宵。
当天晚10点，记者回访川师大北门茶百道门店时，方帅估算说，“我们这家店一般日均卖出奶茶600杯左右。”同一街区的蜜雪冰城门店店员向记者介绍，“生意最好时可以卖到300份订单，这只是营业到晚上10点半的数据。”对比之下，不难发现，夜间消费在一定程度上拉高了奶茶店的单日销售额度。
夜间营业的蜜雪冰城四川师范大学北门门店。鲜煊 摄
《报告》显示，在夜宵时段（晚上8点到凌晨4点之间）奶茶订单中，住宅区订单占比最高，达到65%，此外13%送往写字楼，7%送往酒店民宿。成都一咖啡茶饮连锁品牌创始人唐杰桓分析认为，“近期由于巴黎奥运会的举办，市民宅家熬夜看比赛，带动了相应点奶茶外卖的需求。”
行家分享“24小时营业”经验
多位行业人士表示，“夜经济”一直成都的闪亮名片之一。今年3月发布的首份《中国夜经济活力指数报告》显示，成都位居2023年夜间消费最活跃城市首位。
记者在走访中了解到，成都春熙路商圈10年前就出现了24小时餐饮门店，打破传统营业模式，促进了成都餐饮多元化和创新发展。8月9日，小龙坎品牌负责人接受川观新闻记者采访时分享经验，小龙坎旗舰店在2015年首次推出24小时营业模式，不仅能满足消费者随时品尝到地道川式麻辣牛油火锅的需求，还顺应营业时间增加了早餐和夜宵系列。“这家店经常凌晨两三点也要排队，暑期度假旅游带来的客流，更是造就了火锅不同寻常的餐饮旺季。”
夜间时段，乐刻运动成都某门店人气较高。受访者供图
近年来，“24小时营业”模式迅速进入国内大众视野，健身房也是主角之一。“在国外健身房，24小时营业是较为成熟的运营模式。”乐刻运动成都城市负责人余博介绍，“乐刻运动2015年开始24小时运营模式，采取以月付制、智能化为核心的小型健身房模式，无论何时，用户均可以通过手机APP完成在线购卡并扫码进店，方便了深夜下班和早起健身的人群。
“以动兴夜”成为夜经济活力的一个突出现象，夜间运动成为一个亮眼的新趋势。随着巴黎奥运会的举办，以及暑期假日的助推，全民健身氛围也越发热烈，《报告》显示，成都近期店均会员数增长近600位，位列全国前列，反映了成都不夜城活力和多元生活氛围。
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