四月十八吃粽子

转自：河北法制报

□　孔令胜

关于端午节吃粽子的起源，多是为了纪念爱国诗人屈原，而我的家乡农历四月十八吃粽子，这一天，家家户户都会准备粽子。相传，农历四月十八这天，我的家乡献县辖区内子牙河以北100多个村的人们都会到庙上焚香祈祷安康。此时人们通过制作和品尝粽子，表达对美好生活的追求和祝福。

基于这个传统习惯，每年这时候，粽子就成了家家必备的美食，或家人品尝，或用来走亲访友。记得那时母亲先把从集市上买来的鲜苇叶放到热水中煮一下，苇叶变得富有韧性，用起来好用。再把四五个苇叶一个一个叠好，然后一卷，成为圆锥状，把糯米、红枣、花生仁等放入圆锥状的粽子叶中，然后把苇叶多出的部分向下一折，把圆锥口盖住，再用马莲叶捆扎好，一个完美的粽子就做成了。

包粽子是技术活儿，煮粽子也是技术活儿。母亲包的粽子既不露米，煮出来又黏软可口。煮粽子前，把包好的粽子挨个儿放在锅里码好，加上水，水量以刚刚没过粽子为宜，然后在粽子上面用重物压实，再在锅盖上面放上一大盆冷水。大火烧开后慢慢改成小火，边加热边加水，保证粽子煮的时间长，又不煳锅、夹生。就这样煮一宿，到第二天早晨起锅，苇叶的清香，糯米和枣的甜香扑鼻而来。刚睡醒的我垂涎欲滴，迫不及待地拿起一个粽子剥开，那糯米晶莹透亮，再加上红枣的点缀，顿时胃口大开。咬一口，甜甜的，软软的，黏黏的，满口的香甜，令人回味无穷。看着满锅的翠绿，嗅着满屋的甜香，吃着莹润的糯米，嘴里满是甜的。此时一家人分享着粽子美食，其乐融融，无比温馨。

如今，四月十八吃粽子这种习俗在我所在的警营得到传承。每到四月十八前夕，餐厅就举行民辅警包粽子大赛，看谁包得又好又快，然后大家分享粽子美食。在感受粽子蕴含的美好寓意的同时，更坚定了打击犯罪、保护人民群众生命财产安全、维护社会稳定安宁的信心。

（作者单位：献县公安局）

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