小林制药的“红曲”，到底是什么？

转自：成都日报锦观

日本报告第二起服用小林制药红曲保健品后死亡事件

小林制药的“红曲”，到底是什么？

小林制药公司社长小林章浩在记者见面会上致歉

日本药企小林制药公司含有红曲成分的保健品召回事件持续发酵。日本厚生劳动省26日发文给小林制药公司总部所在的大阪市健康局说，继小林制药当天公布一名服用该公司含红曲成分保健品的消费者因肾病死亡后，同一天又接到第二例消费者服用后死亡的报告。厚生劳动省要求大阪市健康局依法对小林制药三款含红曲成分保健品采取废弃等措施。日本内阁官房长官林芳正27日在记者会上表示，此次事件引发对功能性标识食品安全性的忧虑。

损害健康 宣布召回

已有2人死亡 106人住院

厚生劳动省26日在发给大阪市健康局的文件中说，当天听取了小林制药就相关情况的汇报，得知已有多名服用含红曲成分“健康食品”的消费者健康受到损害，此外还有两名服用者死亡的报告。

另据共同社27日报道，服用问题保健品后住院的人数已上升至106人。

小林制药22日说，因有消费者服用该公司含红曲成分保健品后出现肾脏疾病等健康问题，决定紧急召回该公司三款含红曲成分保健品。该公司称，出问题的原因可能是产品混入此前“意想不到”的来自霉菌的成分，但尚未弄清该成分究竟是什么。

小林制药生产的红曲原料除自家生产保健品外，还出售给其他公司，用于酿酒及食品制造等。目前使用小林制药产红曲原料的食品和调料召回范围，已扩大至日本全国。由于从小林制药采购红曲原料的52家企业中有一些是批发商，所以实际使用这些原料的企业可能更多。

日本厚生劳动大臣武见敬三在26日的新闻发布会上说，从最早的健康问题报告到小林制药宣布召回产品间隔两个多月时间，在此期间该公司并未向政府提供相关信息，这“不得不说很遗憾”。

持续发酵 紧急检查

引发对功能性标识食品安全性的忧虑

日本药企小林制药公司含有红曲成分的保健品召回事件持续发酵。日本内阁官房长官林芳正27日在记者会上表示，此次事件引发对功能性标识食品安全性的忧虑。

林芳正当日在首相官邸召开的记者会上表示，“此次事件引发了对功能性标识食品安全性的忧虑，很严重。”当天，日本厚生劳动省、消费者厅、农林水产省和国税厅等相关政府机构召开联络会议，讨论了针对小林制药的产品以及使用了该公司红曲原料的相关产品的应对策略等内容。会议主席、厚生劳动省健康与生活卫生局长大坪宽子表示，将全力以赴防止损害扩大，并深入调查原因。

这是日本2015年开始实施功能性标示食品制度后，生产商首次因健康受损问题而宣布召回产品。根据这一制度，生产商只需在上市销售前向日本消费者厅提交与其声称功能相符的科学依据进行备案即可，不需政府部门的审批许可。此次事件后，日本政府将对所有申报过的6000多种功能性食品实施紧急检查。

专家解读

红曲红色素可作食品着色剂但严格限量

婴幼儿食品等禁止添加红曲米和红曲红色素

小林制药的问题保健品中说的“红曲”到底是什么，又有哪些用处？一起来看中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅的解读。

朱毅介绍说，红曲按照用途可分为，用于着色的食品添加剂红曲，发酵酿酒用的红曲，以及用于保健的红曲，即功能性红曲。把红曲霉接种到蒸熟的大米上发酵培养，获得的红曲米和红曲红色素可以作为食品着色剂。根据国家标准GB27602011食品添加标准的规定，红曲米和红曲红色素可以用于腐乳、酱菜、饮料、果冻、肉制品、 豆制品、面制品、糕点、饼干、酸奶、糖果等食物当中，还可以用于口红、唇彩等产品。风味发酵乳、糕点、烘烤食品的馅料及表面用挂浆，有严格的限量要求，其余的可根据生产需要，适量使用。

朱毅说，1995年，法国科学家发现红曲发酵工艺中的微量次生代谢产物桔霉素，它可能导致肾脏损害。婴幼儿配方食品、母乳代用品、膳食补充剂、速冻生产品是禁止添加红曲米和红曲红色素的。

文图据新华社、央视新闻客户端

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