从“精品酒企，名酒复兴，长期主义”，看酒鬼酒如何构建新动能|王哲_新浪财经

转自：大众报业·齐鲁壹点

如何看待过去几年酒鬼酒的高速增长，如何看待2023年酒鬼酒业绩的大幅波动，酒鬼酒下一步有什么样的清醒认识和明确规划？

12月9日，“赢战·何惧风雨蓄力而发”2023年度酒鬼酒馥郁大会在长沙国际会展中心隆重举行。

中粮集团领导、行业领导、专家学者以及酒鬼酒全国的合作伙伴，共聚星城长沙，共同探讨行业困境，见证酒鬼酒公司直面问题的勇气，规划未来发展路径。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，中国酒业协会秘书长何勇，著名经济学家、上海交通大学安泰经济与管理学院教授何帆，盛初咨询董事长王朝成，中国酒史学家、山东社会科学院研究员王赛时，华糖云商总经理、糖烟酒周刊创始人杜建明，酒仙网董事长郝洪峰，中粮集团有限公司党组成员、副总经理朱泽，中粮酒业党委书记、董事长高峰，酒鬼酒公司副董事长、总经理郑轶，酒鬼酒公司副总经理王哲等领导和嘉宾800多人，共同出席盛会，共谋“蓄力而发，赢战未来”。

中粮强大助力，推动酒鬼酒再创辉煌

馥郁大会上，作为分管中粮酒业的领导，朱泽表达了中粮集团对酒鬼酒的高度重视和大力支持。

“我们绝对不会因为时光变迁、业绩起伏而改变对酒鬼酒的支持。”朱泽表示，中粮集团高度重视酒鬼酒班子和人才队伍建设，中粮倾注全力，是“因为酒鬼酒作为中粮集团的六大品牌之一，引领乡村振兴、湘西振兴的重大使命。”

对于酒鬼酒2023年的工作，朱泽表示，“酒鬼酒正在做的，是一场刀尖向内的改革，意味着要在原有的经营路径上有所坚持、有所舍弃。”

朱泽对酒鬼酒未来的发展提出了新的目标。朱泽表示，中粮集团仍将借助央企平台、集团资源坚定推进酒鬼酒品牌建设，大力支持酒鬼酒做大做强，引领湘酒振兴，全力把酒鬼酒打造成为一家具有差异化竞争优势的精品酒企。

当天的馥郁大会，是高峰履新中粮酒业党委书记、董事长后的首次公开亮相。致辞中，高峰表示，中粮酒业将全力支持酒鬼酒经营团队，围绕“以消费者为中心，为客户创造价值核心导向”，开启酒鬼酒高质量发展的新征程。

对于酒鬼酒2023年的工作，高峰认为酒鬼酒进入主动调整期，努力实现酒鬼酒营销组织优化升级和营销模式变革，在终端建设、渠道深耕、BC联动等方面取得显著成效。

品牌引领、创新驱动、精耕基地、产能建设和产区建设方面，高峰提出了具体要求。他表示，要协同湘西州政府打造馥郁香型白酒特色产区的“中国酒谷”，要深化厂商共建、共享、共赢机制，让2024年成为“酒鬼酒馥郁征途上的全新起点”。

构建新动能，实现名酒复兴之路

郑轶以直面问题的勇气，坦率地从细数酒鬼酒2023年面临的舆论压力和合作伙伴的困境，开启了馥郁大会的演讲。

“直面问题，甚至是自揭伤疤，是因为我们有解决问题的能力，也找到了解决问题的方法。”郑轶表示，酒鬼酒最核心的工作，将是围绕如何让“比酒鬼酒公司更不容易的全国合作伙伴们，熬过寒冬抵御严寒”。

馥郁大会上，郑轶分析了酒鬼酒从经历了高速增长到业绩出现波动的原因。他表示，酒鬼酒过去高增长的“旧动能”，是“依托酒鬼品牌自身的全国化经营，加上团队的努力，客户的认可，结构繁荣高端化机遇下得到了一个全国化快速布局的成果”。

郑轶表示，在行业弱周期和挤压式发展，导致酒鬼酒高增长的“旧动能”，从2022年下半年开始失效，但给酒鬼酒带来了三个方面的收获，一是从11亿增长到40亿，高速增长的酒鬼酒实现了名酒复苏；品牌认知度得到了提升；真正实现了高端市场破局，内参从2018年的省内小众高端品牌，五年内成长为一个全国性的高端品牌。

酒鬼酒未来要构建发展新动能，支撑酒鬼酒从名酒复苏到名酒复兴之路。郑轶表示，新动能的核心关键词，是“品牌引领、BC联动、样板构筑和系统制胜”。

围绕构建新动能，酒鬼酒2023年打造了自己的“小趋势”。一是费用改革带来了动销的快速提升。二是湖南省内专销的大单品红坛18，开瓶、宴席场次、核心终端、市场价格都实现了大幅增长，而窜货同期相比下降了58%。三是54度酒鬼酒在团购业绩上增长了30%，产品定位600—900元价格带，证明了酒鬼酒可以做好高端和圈层。四是内参依托于甲辰版，从招商制运营模式到控盘分利运营模式转变，以开瓶动销为营销工作重点和第一要务，在网点建设和返单客户方面，均实现了大幅增长。

在演讲中，郑轶表达了酒鬼酒坚持长期主义的决心。他表示，酒鬼酒未来“绝不大规模开发产品换取销量，绝不以降低酒鬼、内参品牌定位换取销量，绝不以降低品质增加规模换取销量，绝不以牺牲价格换取销量。”

对2024年的工作方针，郑轶表示，酒鬼酒要从“品质力、品牌力和渠道力”三个基础能力方面苦练内功。“长期以来，我们在渠道能力方面存在一定的短板”，郑轶表示，未来要稳价格、稳渠道收益、稳增长，实现以动销为根本的健康增长模式。

“2024年我们的目标是实现酒鬼酒的恢复性增长。”郑轶表示。

馥郁大会上，酒鬼酒2024年全国30个样板市场正式启动，样板市场将以推动战略大单品落地，夯实渠道、稳定价格、强终端、抓动销、造氛围方面，做出市场榜样。全国30个样板市场中，地级市场28个，县级市场2个。

全国样板市场的启动，将为酒鬼酒2024年的发展打下扎实的市场基础。

行业专家，纵论行业趋势和酒鬼酒发展之路

在2023年馥郁大会上，马勇、何勇等行业专家，则对酒鬼酒的未来发展建言献策，高度肯定酒鬼酒近几年在科技创新上，带来的馥郁香白酒品质上的提升。

马勇表示，近年来酒鬼酒的质量稳定性和风格独特性已经得到行业认可，酒鬼酒坚持依靠科技进步和技术创新，不断完善提升产品的感官质量和风格特色，比如进一步延长原酒储存时间，激发更加浓郁的陈香风格，增加香味复杂性、细腻感和层次感，不断提升消费者对产品的辨识度和饮后的愉悦感。

在当天的馥郁大会上，何勇表示，湘西具有独特的风土环境，馥郁香型白酒生长于世界罕见的“富硒土壤带、亚麻酸植物群落带和微生物发酵带”，独特的自然生态需要独特的产区表达方式。

目前，湖南省、湘西州正在向中酒协申请“世界美酒特色产区”的认证工作，何勇表示，中国酒协对酒鬼酒在品质表达、人才培养、技术创新、文化建设等方面将大力支持。

经济学家何帆谈到了2023年一些新的行业趋势和商业策略。他表示，白酒行业也需要守住原有的“根据地”，在低迷期要更加重视品牌建设和稳固市场基础，也可以探索新的技术应用于生产、营销和客户体验中。

王朝成做了“中国白酒的产业逻辑与酒鬼酒的复兴战略”的主题演讲。他谈到了中国白酒过去“以量制胜、量价齐升、产业集中化品牌化”三个不同的发展周期。王朝成表示，根据过往的经验来看，每轮行业调整中，率先做出调整的酒企，往往会爆发更大的能量。“相信酒鬼酒这一轮的自我革新和调整，会为酒鬼酒下一轮的爆发蓄力而发。”

赢战2024：客户挣钱、企业发展、股东增利

馥郁大会上，王哲以“赢战”为主题，做了2024年营销策略分享。