给一条鱼做“体检”，为食材加“蓝牙锁”|鱼_新浪财经

转自：法治日报

法治日报全媒体记者蒲晓磊王春

通讯员吕佳慧

杭州第19届亚运会正在如火如荼地进行。在杭州亚运会主媒体中心（MMC）餐厅，一道代表着杭州味道的杭州卤鸭，给记者留下了深刻的味蕾记忆。

如何守护亚运舌尖上的安全，让运动员、技术官员、媒体记者共享美好“食”光？

9月26日上午，《法治日报》记者来到位于杭州市萧山区新街街道建设四路的新农都物流中心——全省八成左右的水产在这里“中转”。在这里，记者探寻杭州亚运会食品安全背后的秘密。

给鱼打个“体检报告”

在新农都三区，杭州澳格斯贸易有限公司运营中心总经理谭淳介绍说，公司除了向主媒体中心供应卤鸭、糖醋里脊等熟制品，也向运动员提供多种食品。

“进口奶酪制品是很多国外运动员早餐的主要搭配，我们都要提前订好以便及时供货。”谭淳告诉记者，在运输运动员的食材的过程中，萧山公安会帮助他们进行前期整体人员的信息登记，提供供应运输线路规划、仓储安全等方面的指导。

在装车时，公安会参与数字化上锁环节，通过对应App的蓝牙连接，只有到达目的地后，接收人员才能开锁，以“蓝牙锁”护航食品安全。

“给一条鱼打个‘体检报告’，让人们买得放心，吃得安心。”在市场快检实验室里，一条来自“杭州萧山农产品批发市场旺梅红”的鱼正等待着检验，在塑料袋外部，粘贴着四张标签，对应四步检验流程。

走进实验室内部，一张张整洁干净的实验台有序陈列，为“一条鱼的体检”做足设备支撑。快捷实验室设有新农都检测中心的大数据平台，正清晰地展示各项水产品、农产品等检测批次的统计数据，分为“总合格批次”与“不合格批次”等项目，让人对检测中心的总体状态一目了然。

检测结果实时上传

除了经营户的送检，新街派出所还加大重点领域监管执法力度，联合市场监管所对水产批发市场不定期开展夜间专项整治行动，对20余家经营户进行严格监督抽检，涵盖牛蛙、鲈鱼、鳊鱼等多样水产品。同时，第三方承检机构需要按要求进行全项目定量检测，将检测结果及时公示，再由区市监局对涉及不合格的经营户依法进行核查处置。

新街派出所所长张萧向记者介绍，派出所与新农都物流中心协同合作，在联勤指挥中心建立起由公安、工商、城管、交通、市场管理五大职能部门共同联动的市场网格工作布局，全力守护舌尖上的安全。

走进新农都联勤警务室，新街派出所副所长章波阳正带领着警务人员值守在岗位上。

联勤指挥中心大厅里，一面数字大屏清晰展示着市场的动态运营情况。

“通过数字化驾驶舱系统，我们打造了‘数字食安’品牌，对于亚运期间的食品供应，加强安全把关，降低风险。”指挥中心工作人员鲍秋霞介绍说，指挥中心每天都会进行不少于120项的食品种类检测，检测结果实时上传“浙食链”系统，并将每日检测数据进行公示。

指挥中心在系统内实现车辆来货报备，确保场内交易安全，结合新农都“大白菜”App和管理App两大线上软件，严格把控商户的身份资质，更好推进“智慧农批”建设。

目前，物流中心共有高清网络监控730余个，其中设置包含车辆违停检测、火灾预警热成像温感红外警报、人流异常聚集预警等智慧监控，让联勤指挥中心能够及时监察到突发情况并迅速做出应对，第一时间排查安全隐患。

智慧系统助力治理

智慧消防，也是数字化驾驶舱系统内的一大亮点。物流中心在公共生活区域设立灭火器2209个，消防栓1133个，并在系统内实时展示消防装置的使用状态。

“我们可以用App在灭火器上扫码，来检查该设备是否经过日常检查，是否能够正常使用。”浙江天农市场管理有限公司市场营销部副经理章喆说，智慧消防对所有的数字化点位都进行标记，经过扫码，就能够在App上展示每个点位对于消防设备的检查情况，形成报表，一目了然。

到了晚上，新农都物流中心灯火通明，车水马龙，民警巡逻开始忙碌起来。据统计，这里日均人流量约1.2万人次，日均车流量1万次，带来了较大的交通管理压力。

“你是第2094个接受安全宣教的人。”走进交通安全宣教室，记者一眼就看到了墙上的这块警示牌。

新街派出所高度重视市场周边交通安全，在处理市场内的交通事故时，会第一时间将事故双方带去宣教室进行交通宣教，并定期对市场内的司机从业人员进行交通安全培训。