转自：温州新闻网
温州网讯 小饼如嚼月，中有酥和饴。中秋临近，温州本地产的各式月饼迎来热销高潮。私房烘焙店、食品连锁企业、老字号糕点生产的“传统味”“创新味”月饼各领风骚，养眼养颜又好吃。
“鱼”您共度中秋
吃过豆沙、莲蓉、蛋黄、椰蓉月饼，你吃过纯手工制作的金枪鱼月饼吗？近日，由乐天公司推出的中秋系列伴手礼“金枪鱼月饼”受到市场热捧。金枪鱼肉和云腿完美融合后独特的咸鲜味，给市民带来独特的口感体验。
公司负责人原本是一名海钓爱好者，早十多年前就与朋友包船出海钓金枪鱼，专营金枪鱼生意。他售卖金枪鱼肉、经营以金枪鱼为主要食材的海鲜酒楼。五年前，为拓宽金枪鱼系列产品，公司推出了以金枪鱼为食材的月饼，给中秋佳节带来不一样的美味享受。
为确保产品质量，该公司提供金枪鱼等原材料，委托上海知名食品企业下属分厂代加工。月饼虽以高贵的金枪鱼为原料，走的是平民价，一盒8个售价198元。当年金枪鱼产品一出来后，即受到喜欢尝鲜的市民欢迎。今年8月初，该公司与往年一样继续推出“鱼”你共度中秋佳节活动，目前每天订单依然接连不断。
月饼也打养生牌
每年中秋，乐清市都尉堂生态农业发展有限公司推出的石斛月饼备受市民赞誉。近日，记者电话联系上公司负责人林先生，对方声音沙哑中透着疲惫，之前的一个多星期里，每天定制石斛月饼的电话应接不暇，以致他声带受损严重。
据林先生介绍，乐清“都尉堂”创始人是乾隆身边的御前侍卫姜仙缘，后官封骑都尉。在清廷，铁皮石斛是贡品，石斛月饼原形为乾隆年间都尉堂进献“千叟宴”的酥皮绿饼——用铁皮石斛做成。
“由于铁皮石斛属于名贵药材，石斛月饼一直以来也非普通百姓所能享用。如今科技发展促进铁皮石斛人工繁殖和规模化种植，近年来随着药食同源的健康理念走进百姓生活，我们将铁皮石斛花融入月饼中，曾经名贵的石斛月饼可以进入寻常百姓家。”林先生说。
八年前，乐清市都尉堂生态农业发展有限公司重新研发制作石斛花等系列月饼，包括牛油果石斛燕窝味、西湖龙井石斛燕窝味、提拉米苏石斛燕窝味等百余种口味。
传统月饼有馅无馅都受宠
在温州长大的孩子对于本地的传统月饼总有一种情怀。已经有百年历史的苍南桥墩月饼久负盛名，裹满芝麻外衣的外皮酥脆无比，轻轻一掰里面满满的肉馅儿、花生、红枣、瓜子仁、蛋黄……尝上一口油酥咸糯，回味无穷，多年来深得市民喜爱。
市民中秋买月饼大多关注的是里面的馅料了。可是瑞安130年历史的老字号“李大同”出产的一种没有馅儿的月饼，让吃过的市民年年忘不了。那圆滚滚的月饼拿在手里几乎没有重量，打开酥脆的外皮，里面仅附了薄薄的一层红糖，咬一口入嘴，饼皮的油香和红糖的甘甜溶在一起，这种甜而不腻的味道，一吃就上瘾。这不，每年中秋节前夕，市民王先生都会跟老家在瑞安的同事李女士说，请她回家时顺便带几个“空心月”。
据“李大同”负责人介绍，这“空心月”销售时间一年中不到两个月，从农历七月初开始直至中秋节过后结束，售价为8元一个，已经多年未变。或许是物美价廉，“空心月”上市即热销，目前销量一天达到1000多个，临近中秋可能出现供不应求的现象。
来源：温州晚报
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