河南产蛋量全国第一，郑州为啥没有蛋品批发市场？|鸡蛋_新浪财经

市场：

旺季到来，郑州有批发商日售1000件

眼下，鸡蛋价格正迎来一年中的高光时刻。

郑州广武农产品批发大市场批发商户肖四辈称，7月份时，鸡蛋的价格只有4块多，目前已涨到5块多。

据央视报道，6月份至今，鸡蛋价格已上涨四成左右。

“大中小学学生开学，食堂会加大采购量;中秋节、国庆节临近，食品厂做月饼等，都需要用到鸡蛋。”肖四辈经销鸡蛋已近30年，最早在郑州的纬四路农贸市场，后来搬到了广武。目前每天的销量在二三百件(每件30斤)。

1996年，胡晓宏从部队退伍回来后，被分配到泰国正大集团，至此，开始和禽蛋打交道。2009年，胡晓宏从正大集团辞职，成立了河南祥友农业科技有限公司，专门从养殖场收购鸡蛋，再批发给农贸市场、商超、社区团购等。2023年9月份，他每天的销量在1000件左右(每件40斤)。

胡晓宏认为，鸡蛋价格上涨，不只是因为季节性消费，还跟饲料上涨有一定关系。

玉米和豆粕是喂鸡的主要饲料。5年前，玉米一斤只卖8毛多，现在涨至1.5元;5年前，豆粕一吨只有2000多元，现在涨至4000多元。

虽然价格有一定上涨，胡晓宏认为，销量不会因此下降，因为，鸡蛋已成为人们生活的必需品。

2021年，国家统计局公布的数据显示，天津人均每年消费蛋类的量达到了43.2斤，位居全国第一名。如果1斤蛋按照10个来计算的话，相当于天津每人每年要吃432个蛋，平均一天就要吃1.18个。

数据：

456.2万吨，河南产蛋量位居全国第一

河南的人均消费蛋量虽然没排第一，但产蛋量高。

国家统计局最新发布的数据显示，2022年我国禽蛋产量为3456万吨，同比增长1.4%。

其中，河南、山东和河北分别凭借456.2万吨、438.10万吨和398.40万吨的产蛋量，占据我国各省前三位，占比分别为13.20%、12.68%和11.53%。

产蛋量高，自然是因为养殖企业多、养殖量大。

国际畜牧网显示，2022年，全国家禽出栏161.4亿只，比2021年增加4.0亿只，增长2.5%。

全国21个省份及直辖市公布的2022年家禽出栏数量显示，山东、广东、河南、广西家禽出栏大省，全年家禽出栏均突破10亿羽。

其中，河南家禽出栏量为11.5859亿只，同比增长3.3%。

天眼查数据显示，截至2023年9月7日，全国现存养鸡相关企业7.3万余家;其中，近三年(2020-2022年)分别新增注册企业8300余家、3800余家以及4600余家。

从地域分布来看，河北、山东以及河南，三地相关企业数量位居前列，分别拥有8300余家、7800余家以及6100余家。

从河南本地情况来看，近三年(2020-2022年)分别新增注册企业850余家、320余家以及130余家。

郑州批发市场，赞1

尴尬：

4个原因，导致郑州没有蛋品批发市场

“您好，请问郑州有批发鸡蛋的专业市场吗?”近日，河北有投资商打来电话询问。

但遗憾的是，顶端新闻记者多方走访发现，截至目前，郑州尚没有一家蛋品批发市场。

来自郑州市市场发展中心的数据显示，目前郑州共有129个专业批发市场，品类涉及服装、建材、家居、花卉、电动车、五金、纺织、冻品、调料、厨具、水产、蔬菜、水果等，但唯独没有蛋品批发市场。

“目前郑州卖鸡蛋的经销商都分布在各农贸市场，每个农贸市场有两三家，有时卖粮油的也会卖鸡蛋。”胡晓宏认为，销量少，是郑州没有成立蛋品批发市场的原因之一。

其次，他认为，和郑州的地理位置有关。郑州周边50公里左右基本都有养鸡场，当企业或零售商有需要时，开车跑到焦作、新乡等就能进到货。而不是像上海等其他城市，距离养殖场几百公里，这时当地如有蛋品批发市场，则可省时省力。

第三，郑州相关部门没有顶层设计和规划。像洛阳通河市场，就规划有禽蛋一条街，每天生意很是红火。

河南省肉类协会执行会长刘承信认为，郑州没有蛋品批发市场，跟鸡蛋的保鲜属性也有一定关系。鸡蛋从养鸡场出来，送到消费者手中，对流通时效要求比较高。夏天常温下三五天，冬天10天以内，可以保鲜，时间再长了，就会散黄，也会影响鸡蛋的食用品质。而鸡蛋要想保证新鲜，又不能放冷库长期储存。

除了郑州，全国很多城市都有蛋品批发市场。

像北京鲜鸡蛋批发市场，位于北京市海淀区玉泉路，是国内最大的鲜鸡蛋批发市场之一;上海蛋品市场，位于上海市浦东新区，是亚洲最大的蛋品批发市场之一;广州蛋品交易市场，位于广东省广州市荔湾区，是华南地区最大的蛋品批发市场之一;深圳鸡蛋批发市场，位于广东省深圳市罗湖区，是珠三角地区的鸡蛋集散地。

改变：

河南蛋品发展中心在全省成立5家分公司

国家统计局数据显示，目前中国鸡蛋市场规模已超3200亿元。中国已成为世界最大的蛋品生产与消费国，产量占全球近40%。

千亿级的市场，作为正在建设国际消费中心城市的郑州，真的不准备设立蛋品批发市场?

刘承信说，今年6月份，河南省肉类协会成立了蛋品发展中心，并在安阳、焦作、平顶山、洛阳，以及河北的邯郸设立了蛋品分会(又叫分公司)。

今年6月份，河南省肉类协会蛋品发展中心，在5个地市成立了蛋品分会。

“成立蛋品发展中心，目的就是改变产蛋大省‘小、散、弱’的现状。”刘承信称，河南是产蛋大省，也是销售大省，蛋品质量也有一定保证，为了确保母鸡不生病，很多养殖企业都用中药进行喂养。除了自给自足，目前河南蛋大部分都销往上海、广东、江浙一带，价格相对也比较高，比河北、山西的蛋价都要高。

但河南的鸡蛋产业也有短板，比如深加工、精加工企业较少。又因为受产品保鲜的时效较短影响，附加值并不是很高。蛋品发展中心的成立，就是要改变这一现状。

“目前驻马店、南阳、商丘、新乡等，也正在筹备建立蛋品分会。”刘承信说，这些地市的蛋品分会会长都由当地最大的蛋品生产厂商担任，等全省18个地市的分会都陆续成立后，将由蛋品发展中心统一调配，在各分会都设立前置仓，配置价值300万元一台的分拣线，把蛋进行清洗、干燥、消毒等操作后再拿到市场上进行销售。和现在市场上销售的鸡蛋(未经过清洗、消毒的)相比，处理过的净蛋，将成为未来餐桌上的新宠。

刘承信说，河南蛋品发展中心预计占地面积100多亩，选址须在郑州周边，交通得方便。目前有几个意向地址正在考察、筛选中。

河南省肉类协会蛋品发展中心一旦建成，不但将打破郑州无蛋品批发市场的记录，而且档次、定位都将高于其他省市现有的蛋品批发市场级别。

这个事儿，还挺让人期待的。