“春种一粒粟”的“粟”竟是狗尾巴草？|中国_新浪财经

转自：中国食品报

“春种一粒粟，秋收万颗子”大家都背过，可你知道粟是什么吗？粟并不是泛指谷物，它其实是一种具体的农作物。粟去壳后，就是我们十分熟悉却又不甚了解的小米。

粟起源于中国，是我国最古老的栽培作物之一。研究显示，距今一万年前，太行山地区的先民就已经开始栽培粟了。距今7000-5000年前，粟已在我国很多地区广泛种植。据考证，粟是新石器时代黄河流域的主要农作物。

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粟有五彩——黄、白、红、黑、橙，它耐寒性强，春种秋收。几千年来，粟的“足迹”南至云南，北达辽宁，西抵新疆。为了加工粟，我国先民发明了丰富的农具。先民们不仅用加工而成的小米煮饭、煮粥，还用它酿酒、酿醋。秦朝丞相李斯曾在《谏逐客令》中写道：“臣闻地广者粟多，国大者人众，兵强则士勇。”可见，在秦代，“粟多”是国家强盛的重要标志之一。

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直至唐代，粟都是我国北方百姓的重要主食。从唐代诗人李绅描写丰收的“春种一粒粟，秋收万颗子”和李白描写百姓忍饥挨饿的“虽有数斗玉，不如一盘粟”中，我们能看出粟对唐朝老百姓的重要意义。当时，不仅是人，一些牲畜也以粟为食。韩愈曾在《马说》中记载道：“马之千里者，一食或尽粟一石。”宋朝末期，水稻和小麦的种植发展了起来，粟才逐渐“退居二线”。