大连“旅游外卖”增长近三成羊肉串、龙虾尾等最受欢迎|外卖_新浪财经

　　今夏，大连吸引了各地游客前来体验海滨城市的美景及美食。外卖平台数据显示，7月以来，大连送到酒店、旅店的“旅游外卖”订单同比增长近三成，冰鲜柠檬水、炭烤羊肉串、爆款龙虾尾成为最受欢迎的“旅游外卖”餐品。结合线下堂食与线上外卖，许多特色餐饮商家迎来经营旺季。

　　这个夏天，在店里忙碌的商家、幕后提供技术服务的年轻人、穿梭在街头巷尾的外卖小哥，共同推动了浪漫之都的烟火气不断升温。

　　在美团外卖平台从事商家服务工作的“95后”大连女孩邱释侬，在这个夏天也迎来了工作“旺季”——帮助众多餐饮商家数字升级，提升外卖单量。在从事外卖服务行业的一年多时间里，她累计为中小商家提供了包括经营分析、问题诊断、数字转型方案在内的100多份诊断报告，成为大连“旅游外卖”消费热的见证者和参与者。

　　大连一家多年蝉联“必吃榜”的海鲜烧烤品牌店铺，疫情之后考虑上线外卖，传统美食店如何实现数字转型?小邱召集老板、后厨一起开会，罗列出店内所有特色菜品、计算不同菜品的烹饪时间，先后出具了4份商家服务报告，最终将线上菜单细分为辣炒、辣卤、清蒸等，最长出餐时间均在20分钟之内，既保障了外卖口感，又保留了店内特色，订单周同比增长150%。进入旅游旺季，外卖交易额更是环比增长了200%。

　　从事外卖服务工作一年多来，邱释侬撰写了超过100份商家服务报告，为餐饮商户带来翔实的经营数据、市场分析的同时，也贡献了不少“金点子”。今年春节后，因为疫情冲击，大连某烧烤品牌外卖订单下滑严重。邱释侬提出“点外卖送烤炉”的点子。 “天气转暖后近郊游盛行，这个套餐肯定会受到外出露营家庭的欢迎。”邱释侬说。这个新型烧烤外卖模式获得了消费者的认可，外卖月销量已经上涨到7500多单。

　　(大连新闻传媒集团记者李楠)

责任编辑：张刚