汾酒原粮基地加大新品种选育推广，大麦与高粱最新研发成果亮相

新京报讯（记者秦胜南）在近日“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮（大麦）基地行”活动中，汾酒表示将打造绿色原粮基地标杆。今年以来汾酒原粮基地加大对新品种的选育推广，最新研发成果“汾酒大麦30”“汾酒高粱30”也在现场亮相。

汾酒举办走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮（大麦）基地行活动。企业供图

绿色原粮基地是汾酒生产的第一车间。十年前，汾酒开始在全国范围内优选各类优质粮食产区，自建汾酒原粮基地。其中位于甘肃的山丹军马场因优质的土壤、气候、环境，成为汾酒的大麦生产基地。山丹军马场大麦种植技术员王佳伟介绍，“山丹军马场海拔比较高，种出来的大麦蛋白含量较高，适合做酒曲，尤其适合酿酒。”

在新品种培育方面，今年以来，汾酒原粮基地加强新品种、新技术引进和推广。活动现场，山西农业大学小麦研究所大麦专家周元成介绍了最新研发成果“汾酒大麦30”，现已在农业农村部进行登记为“汾麦30”。通过比较试验，“汾麦30”的制曲率和出酒率以及原酒酒样感官评分均优于现在所用大麦品种。“下一步，我们将尝试构建汾酒的‘制曲’专用大麦的企业标准，为汾酒未来生产的标准化、规范化打下基础。”周元成说。

山西农业大学高粱研究所高粱专家平俊爱则介绍“汾酒高粱30”新品种，拟定在农业农村部登记为“汾粱30”。其出酒率高，且产量高、稳产性好，有极高的耐瘠性强和养分利用效率。经试验表明，2021年新品种“汾酒高粱30”有广阔的适用范围和应用前景，目前已通过了汾酒原粮基地种植试验。

从2012年至今，汾酒在山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等地规划建设原粮基地约120万亩，从酿酒源头出发打造一套贯穿全产业链的统一标准。今年，汾酒原粮公司进行“可追溯系统+手机管理软件+派驻基地管理员”新模式探索，实现了对各基地种植全过程数字化的监督管理。

山西农业大学高粱研究所专家张福耀对新京报记者说，酿酒企业大规模自建原粮基地改变了白酒行业重工艺、轻原料的传统观念，意味着酒企认识到优质原粮对酒体的影响，增强了企业的市场竞争力。

汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示，希望通过实地考察，让大家深入了解汾酒在粮食安全、原粮基地建设、生态循环产业链等方面做出的努力，进一步推动汾酒的品牌发展。

编辑 祝凤岚

校对 王心

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