麻油鸡腿饭

原标题:麻油鸡腿饭

  材料:鸡腿1只,老姜3块,白米1杯,黑麻油1/4杯,米酒1罐,盐、味精、糖各少许,植物油少许。

  做法:①米洗净,沥干水分。老姜去皮、切片。鸡腿剁块、冲洗干净。②黑麻油入锅,烧热,放入老姜片爆香,再放入鸡块爆炒。③倒入米酒、点燃,待火自动熄灭后,加入白米及其他调味料拌匀,熄火。④取出砂锅,倒入③,以小火煨煮40分钟即可。注:也可将调拌好的③放入电饭锅里煮成饭即可。

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