杨兴云

　　记者来到吴志清居住的小区时，他正在和几个邻居在楼前的空地上打牌。一见面就问有没有看到珠海电视台早上有关蔬菜问题的报道。

　　据珠海电视台当天早间新闻报道：近日珠海市红旗镇三板社区部分菜农，因从菜地边上河涌里取水浇菜，导致即将上市的蔬菜出现大面积枯死。

　　菜农认为，蔬菜大面积枯死的主要原因在于，河涌的承包人为了杀死漂浮在水面上的水葫芦，往河涌里施放了大量的名为二甲四氯的化学物质。

　　吴志清表示，看了这个新闻报道，更加重了他对蔬菜安全的疑虑。“一方面是水、空气以及土壤的污染在不断加剧，防不胜防，即便是种植蔬菜的灌溉用水其安全也很难得到保障；另一方面，为什么菜农在明知河水含有高浓度二甲四氯的情况下，仍将其用来浇灌即将上市的蔬菜，如果不是蔬菜枯死，这些含有有毒物质的蔬菜就会流入市场，城市蔬菜安全的保障在哪？”吴志清说。

　　事实上，同为珠三角经济特区城市的珠海与深圳不同，市区内除了高楼和马路外，还遍布着郁郁葱葱的大小山头，离开市中心10分钟车程的地方就可看见农民的鱼塘和菜地。

　　在食品安全问题层出不穷的背景下，珠海市民开始意识到珠海特有的地理优势。越来越多的珠海市民开始利用房前屋后、山前路旁以及沟边桥下的小块荒地，种植不施化肥农药的有机蔬菜供自己食用，一些市民甚至可以自给自足。吴志清和他的邻居们几乎都有自己的菜地。

　　开荒种菜

　　今年56岁的吴志清在珠海市环卫处工作。大概两三年前，出于对市场上出售的蔬菜质量的担忧，他和爱人决定找块属于自己的菜地。吴志清的菜地位于珠海市颇有名气的南屏观音庙不远，紧邻将军山，两者仅相隔一条河沟。河沟里淙淙流淌的，是从观音庙后面的廉泉洞里汇集下来的山泉水。“当时这里几乎都是石头，大大小小的，花费了很多时间和精力才清理完毕，然后又从其它地方运土过来，经过这些准备工作之后，才种上蔬菜。”吴志清说。

　　走进菜园，映入眼帘的是一片高低错落，郁郁葱葱、生机盎然的景象。只见被分割为10余块宽约1米，长约2、3米的小块菜地上，整整齐齐地种满了各种各样的蔬菜。顺着高高的竹棍爬上去的是四季豆和豇豆，低一点的还有正在生长的玉米和西红柿、其余地块上则分别种植着韭菜、茄子、南瓜、苦麦菜、苋菜、空心菜、番薯藤以及香菜、小葱。菜园旁边的几株芭蕉树和木瓜树给这块不大的菜地平添了一丝亚热带风情，整个菜园看上去犹如一个小型植物园。

　　吴志清说，整个菜园里面大概种有20多种蔬菜，各种蔬菜的生长期长短不一，生长最快的，像生菜、空心菜、苋菜之类的，一般也要1个月以上，并且看上去远没有市场上出售的那么粗大健壮。“相比之下，像茄子、西红柿、四季豆这些蔬菜的生长周期就要更长的时间。”吴志清指着一片看上去大约20公分高度的茄子苗说，这是春节前就种下的，到现在还没有挂果。

　　因为在蔬菜的种植及生长过程中没有使用任何农药、化肥和各种生长激素、植物生长调节剂，吴志清自种的蔬菜生长周期一般是市场出售蔬菜的两三倍，最少也在一倍以上。

　　而有些菜农为了提前上市、抢占市场，往往会通过喷洒农药、涂抹生长激素等方式给蔬菜催熟。吴志清就曾见到，有些蔬菜种植户在外表还呈青绿色的西红柿上涂抹了一种激素类的药剂，第二天西红柿就变成了鲜红色，看上去既成熟饱满，但口感生涩。“像这棵空心菜，只要现在施上一点生长激素，明后天株叶就会变得绿油油的，马上就能采摘上市。”吴志清指着自家菜地还未长成的空心菜说。

　　田园生活

　　有了这块菜地，吴志清和爱人的生活也发生一些改变。以前闲暇时吴志清会在楼下打打牌、或跟爱人散散步。但有了这块菜地，他们会定期来菜地转转，自己制作有机肥给菜地施肥。

　　吴志清自制的有机肥主要是用一些植物叶子及腐烂的蔬菜放在水桶里发酵而成。再就是燃烧一些晒干的草茎树叶制成草木灰，施在菜地里，增加肥力。

　　由于在蔬菜生长过程中没有使用任何农药，菜地里很容易生虫子，于是吴志清和爱人就利用早晚的空闲时间人工捉虫。

　　除此之外，他们还充分利用了旁边河沟里面的山泉水，保证蔬菜生长的各个环节都不受污染。

　　在吴志清菜地的旁边，从珠海汽车站退休的邱汉兴也正在自家的菜地里采摘刚刚成熟的蔬菜。两只手里各拿着一把长长的豇豆和鲜嫩的苋菜。

　　邱汉兴菜地里的蔬菜种类也很繁多。由于邱汉兴家现在只有他和爱人两口人，种的蔬菜根本吃不完，成熟了就采摘下来送给亲戚朋友，大家都很喜欢。

　　在吴志清看来，之所以花费那么多的精力来这里开荒种菜，主要不在于省钱，而是源于对市场上蔬菜安全的担忧。

　　毒豆芽、毒肛豆、“绝育”青瓜……国内农产品安全问题层出不穷。害怕吃上含农药与激素蔬菜的珠海市民，越来越倾向于自己动手开荒种菜。在采访中记者看到，仅在廉泉河沟周边，就有很多珠海市民开挖出来的菜地。

　　一位居住在附近南苑山庄的刘姓市民告诉记者，像这样的菜地在附近有数百块之多。他认为，食品安全问题一天得不到解决，这种趋势就会越盛行。“自己种菜吃起来放心”也成了近期珠海市民的流行语。

　　另外，据吴志清介绍，出于对食品及饮用水安全的考虑，除了开荒种菜，珠海越来越多的市民开始选择喝山泉水。“很多人每天都会带上水桶去山上接水喝。自来水则用来洗衣服、冲厕所。”

　　随后，记者在南屏观音庙后面的廉泉洞看到，尽管已经到了掌灯时分，泉眼前面仍然有很多人拿着大大小小的水桶等着取水。

　　不安全的食品

　　毒黄花菜：为让黄花菜的颜色变得鲜亮，一些经销商在打包前，会将黄花菜用硫黄熏制，导致二氧化硫直接吸附其中。过高的二氧化硫会使人体产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至危害肝脏和肾脏。催熟的西红柿：催熟的西红柿表皮鲜红，里面的籽却是绿色的，味道发涩，有时经清水浸泡会掉色。如果不规范使用催熟剂会导致西红柿营养成分未形成，番茄碱含量也高，番茄碱对中枢神经系统有干扰作用。瘦肉精：河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，被卖到双汇集团旗下公司。瘦肉精是一类动物用药，将其添加于饲料中，可增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本，但它轻则导致心律不整，严重一点会导致心脏病。增白剂馒头：用来制作馒头的面粉里会被加入增白剂，也有加吊白块的。吊白块和入面团后，经蒸煮后会残留甲醛。甲醛具有致癌性。镉大米：大米中镉含量超标，根源是土壤中镉含量超标，多为过度使用化肥、空气和水镉污染所致。镉含量超标大米会危害人的肾脏和骨骼。增甜剂西瓜：镇江丹徒区延陵镇大吕村40多亩西瓜还没有成熟就一个个炸裂开来。瓜农和专家指出，施用“膨大增甜剂”是造成爆瓜的原因。膨大剂能促进植物生长，也能危害人的神经系统。毒豆芽：毒豆芽外表看似新鲜，至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。牛肉膏：先用麦芽酚去掉猪肉（或鸡肉）的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏（精）、牛肉粉、牛肉香精，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉。牛肉膏有牛肉自然香味，作为食品添加剂，在一定安全剂量内食用无害，但若违规超量和长期食用，则可能致癌。

　　（本报根据公开资料整理）

　　来源：经济观察网