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“像饭店、餐馆这些地方，厨师在炒菜时是不可能经常开关炉灶的。”昨日，上海美洋电子科技有限公司总经理王中平对《每日经济新闻》说：“所以我们做的正是针对餐饮行业的节能生意。”他表示，自去年进入上海市场以来，该公司的炉灶节能器已与上海众多餐饮企业洽谈推广事宜。
王中平表示，这种炉灶节能器采用微电脑集成芯片控制，产品特点在于，炒菜锅放到锅圈上就有火，拿掉就没火，“这样能让用户节气、节油30%-40%。”据悉，一台炉灶节能器价格大概在1000-2000元左右。
王中平称，虽
然普通家庭也是很大的一个群体，但对厂家来说，该群体的商业价值不大，“一般来说，家中做饭煤气不用就会关掉，所以民用这块节能还是很自觉的。”为此，公司将主要客户群定位于饭店、餐馆，“餐饮业的用量比较大。厨师在繁忙炒菜过程中，频繁地开关火是不可能的。”有专业人士测算过，饭店煤气的浪费率基本在38％以上。一些有十几年经验的厨师甚至说：“煤气几乎是一分钟炒菜，一分钟浪费。” 王中平透露，公司目前正处于市场开拓期，由于是一种新产品，很多人不一定了解。“现在我们基本上是要先演示给对方看，让用户立刻感受到节气、节油的效果。由于大小饭店，酒店都是我们的顾客，所以上海市场应该是很大的。”
邹品娥 每日经济新闻
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