“鸭王”欲拼“全聚德”

　　上海鸭王餐饮管理有限公司副总经理陈美君昨日告诉《每日经济新闻》，“鸭王”计划一方面扩大餐饮连锁，下一步将引入外省市加盟，；另一方面做大鸭产业，发展与鸭相关的食品加工、休闲食品。

 

　　“鸭王”追求“京人京味、京韵风情”，其餐饮已跻身上海名菜。在市餐饮行业协会日前公告的418道上海名菜、名点中，“鸭王”的9道看家主打菜榜上有名，包括鸭王北京烤鸭、雀巢鸭宝、全蝎望京鸭、鸭王全鸭宴等。陈美君称，业界常说，“北有全聚德，南有鸭王”，其实“鸭王”的口味不比全聚德差。在制作工艺上， 鸭五进行了改良，更符合不喜欢油腻的顾客口味。

 

　　据了解，“鸭王”在沪已开出连锁店7家，规划发展到10家左右。在外省市将引入加盟，已有南京、苏州等地的合作在洽谈中，就连日本、香港也有企业感兴趣。“鸭王”要求，加盟者的营业面积不小于1000平方米，加盟金和保证金分别为15万元和10万元，特许经营权益费分每年15万元和10万元两种。

 

　　陈美君还表示,公司将进一步发展相关的食品业，2004年一炮打响的北京鸭肉月饼，现每年有1万多盒的销量，今年将有“鸭王拜月”等新品投入市场，“鸭王”黄酒也将上市。
卜春艳 每日经济新闻